رولات الدجاج من الوصفات الخفيفة والشهية، يفضلها الكثير لأنها قليلة السعرات، يمكن عملها بأكثر من طريقة أو حشوة مختلفة، وذلك باعتبارها من الوصفات سهلة التحضير وسريعة ذات المكونات البسيطة، وخلال السطور التالية نوضح طريقة عمل رولات الدجاج بالسبانخ والكريمة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير رولات الدجاج بالسبانخ والكريمة:
4 صدور دجاج
2 كوب سبانخ
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
زبدة
الصوص:
1 كوب مرقة
½ كوب كريمة طهي
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل رولات الدجاج بالسبانخ والكريمة:-
- تقطع صدور الدجاج دون فصلها.
- تغطي صدور الدجاج بالبلاستيك وتدق حتى تفرد.
- تتبل الصدور بالثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا وملح وفلفل أسود.
- توضع السبانخ في الوسط ويضاف لها الجبنة.
- يلف صدر الدجاج رول ويغلق باستخدام خلة أسنان.
- تعفر صدور الدجاج بالدقيق.
- توضع زبدة في طاسة على النار وتشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لون ذهبي وترفع.
- ترص صدور الدجاج في طبق بيركس.
لعمل الصوص:
- توضع ملعقة من الزبدة في نفس طاسة الدجاج ويضاف لها الدقيق يشوح.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب.
- تضاف المرقة مع التقليب وتترك حتى تغلي.
- تضاف الكريمة وترفع من النار.
- يضاف الصوص على الدجاج ويضاف له جبنة موتزاريلا على الوجه.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- توضع رولات الدجاج في الفرن حتى يحمر الوجه وترفع.
نصائح تقديم رولات الدجاج بالسبانخ والكريمة:
- خطوة دق الصدور مهمة لانها ترقق من سمك الصدر وتسهل لفه رول.
- تستخدم نفس الطاسة المستخدمة في تشويح الدجاج لعمل الصوص لتعزيز نكهة الصوص.
- يمكن استخدام سبانخ مجمدة في الوصفة.
- يمكن استخدام أي نوع جبنة مفضل.
- يمكن عمل الصوص بالمرقة فقط.
- يمكن حشو الدجاج بالخضار مع السبانخ.
- تقدم رولات الدجاج مع الخضار السوتيه.
- يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة.
- يمكن تقديمها مع الارز الابيض.
- يمكن تسوية رولات الدجاج في الطاسة.
- يمكن تقديم الوصفة مع المكرونة بصوص الثوم والزبدة.
