ساندوتشات الكفتة من أوائل الخيارات التي تأتي في بالنا عندما نكن جائعين ونحن في الخارج، نظراً لأنها من الوصفات السهلة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً في التحضير، بجانب طعمها الحلو اللذيذ، وبسبب ارتفاع أسعار جميع المأكولات في المحلات والمطاعم الخارجية بشكل كبير ومبالغ فيه، عزف المعظم عن تناول مثل هذه الأطعمة في الخارج، واتجهت الأمهات إلى تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة ممكنة، فإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل ساندوتشات الكفتة التركي
500 جرام لحمة مفرومة.
1 كوب بقسماط.
1 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة كبيرة نعناع مطحون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة زبدة.
4 أرغفة عيش سوري.
2 ملعقة كبيرة كاتشب.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
4 أوراق خس.
4 شرائح طماطم.
زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
2- نحضر إناء كبير ونضع فيه كلا من اللحمة المفرومة والبيض.
3- نقلب الخليط جيداً، ثم نضيف البقدونس المفروم، والبهارات المشكلة، والثوم، ونقلب من جديد.
4- نضع البقسماط والبقدونس المفروم، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
5- نقلب المزيج مجدداً، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
6- نشكل أصابع طولية بواسطة الخليط السابق.
7- نحضر صينية واسعة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نتركها تذوب جيداً.
8- نرص أصابع الكفتة في الصينية مع أهمية ترك مسافة بينهم.
9- نحضر مقلاة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً.
10- نضع رغيف العيش السوري في المقلاة، ثم نحشيه بالكفتة والمايونيز والكاتشب والخس والطماطم.
11- نلف العيش بشكل أسطواني، ثم نتركه يحمر من الجانب الآخر.
12- نكرر نفس الخطوة السابقة، كي تنتهي كمية الكفتة المتواجدة لدينا.
13- تقدم ساندوتشات الكفتة التركي ساخنة بألف هنا.
