يعد سد الحنك من الأكلات الشتوية اللذيذة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق في الإعداد والتحضير، حيث يمكننا صنعه في 10 دقائق فقط، كما أنه من الأكلات اللذيذة التي يمكننا تناولها في فصل الشتاء الذي تنخفض فيه درجات الحرارة، حيث أنه يعطى الجسم الشعور بالدفء والحرارة.
لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل سد الحنك في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، حيث يتم تقديم تلك الطريقة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي التي تتميز جميع وصفاتها بالسهولة واليسر في إعدادها وتجهيزها.
أولاً: طريقة عمل سد الحنك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سد الحنك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
1- نحضر وعاء عميق على النار ونضع فيه كلا من الزبدة والدقيق، ثم نقلب تلك المكونات جيداً.
2- نضيف السكر البني والماء إلى الخليط، ونستمر في عملية التقليب.
3- عندما يتماسك الخليط، ننقله في أطباق التقديم الخاصة.
4- يقدم سد الحنك ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل بلح الشام
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل بلح الشام
1 كوب دقيق.
رشة من الفانيليا.
رشة من الملح.
1 كوب من الماء الفاتر.
1 كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات .
1 ملعقة صغيرة من النشا.
شربات جاهز.
طريقة عمل بلح الشام
1- نجهز إناء ونضعه على نار هادئة، ثم نضيف الزيت والماء ونتركه على النار، حتى يصل لمرحلة الغليان ثم نضيف الدقيق والفانيليا والنشا مع الاستمرار في التقليب، كي نحصل على عجينة متماسكة.
2- نرفع الإناء من على النار، مع الاستمرار في عملية التقليب، كي تتماسك العجينة أكثر، ونتركها لفترة حتى تبرد، ثم نضيف البيض ونقلب جيداً، حتى تتماسك العجينة.
3- نقوم بتحضير كيس تزيين الحلوى ثم نضع فيه العجين، ونضغط عليه، حتى نحصل على الشكل المطلوب.
4- نحضر مقلاة ثم نضع فيها الزيت، وبعدها نضع بلح الشام، مع أهمية تقليبه على الجانب الآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي اللامع.
5- نضع بلح الشام في الشربات، ثم يتم تناول تلك الحلوى الشهية باردة.
نصائح هامة عند تقديم تلك النوعية من الأكلات
- يقدم سد الحنك مع جميع أنواع الحلويات الشرقية الأخرى من الكنافة والبسبوسة والجلاش.
- يقدم بلح الشام مع أصابع زينب.
- تقدم تلك النوعية من الحلوى مع العصائر الطازجة والمشروبات الغازية.
- يمكننا تناول تلك الحلوى في التجمعات العائلية المختلفة.
- لا يجب الإفراط في تناول تلك الوصفات الشهية.
أضرار الإفراط في تناول تلك النوعية من الحلويات
1- تؤدي إلى حدوث مرض السمنة المفرطة
تناول تلك النوعية من الحلوى بكميات كبيرة، ينتج عنه الكثير من المشاكل والأضرار الصحية التي تسبب مرض السمنة.
2- تدمير خلايا المخ
يؤدي تناول تلك الحلوى بكميات كبيرة إلى تدمير خلايا المخ وإصابة الإنسان بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان، علاوة على عدم قدرة الجسم على الحركة.
3- تدمر كافة أجهزة جسم الإنسان
تحتوي تلك الحلوى على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون غير المشبعة وغير الصحية، مما ينتج عنه مشاكل كارثية نحن بالطبع في غنى عنها.
4- الإصابة بمرض السكر المزمن
يؤدي الإفراط في تناول تلك الحلوى إلى إصابة الإنسان بمرض السكر المزمن الذي يؤدي إلى حدوث مشاكل كبيرة في أعضاء جسم الإنسان مثل الكبد.
طريقة عمل سد الحنك
طريقة عمل بلح الشام
