المقبلات من أهم أصناف الطعام التي تزين السفرة، فهذه الأكلات اللذيذة تستخدم كفاتح شهية، ويأتي على رأس هذه المقبلات ما يعرف باسم "سلطة البابا غنوج" فهذه السلطة يحبها الكبار والصغار وتقدم مع جميع المأكولات من المقلي والمشوي والطواجن، فهي تتمتع بمذاق لذيذ، بجانب فوائد هذه السلطة التي تتمثل في الباذنجان.
تتواجد فوائد كثيرة لسلطة البابا غنوج والتي يأتي على رأسها تقوية الجهاز المناعي للإنسان، حيث يحتوي الباذنجان على كميات مهولة من الحديد، بجانب دور الباذنجان في محاربة مرض السكر المزمن، لأنه يضم كميات قليلة من السعرات الحرارية، وبالتالي فهو يحرق دهون الجسم الزائدة.
لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالزبادي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة ومضمونة، فإليكي عزيزتي تفاصيل تجهيز الوصفة من الألف إلى الياء.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالزبادي
1 حبة باذنجان كبير الحجم.
1 علبة زبادي كامل الدسم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1- نشوي الباذنجان على نار هادئة.
2- نقشر الباذنجان، ثم نهرسه في الخلاط الكهربائي.
3- نضيف الزبادي، الثوم المهروس، الزيت النباتي، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود.
4- نخلط المقادير عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
5- ننقل البابا غنوج في طبق تقديم واسع، ثم نضع البقدونس المفروم على وجهه.
نصائح هامة عند تقديم سلطة البابا غنوج
- يقدم البابا غنوج مع العيش البلدي.
- يمكننا تناول سلطة البابا غنوج مع اللحوم المشوية والفراخ المحمرة.
- يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من الكمون إلى سلطة البابا غنوج.
