تعد سلطة الباذنجان بالطماطم من أكثر السلطات الصحية التي يمكننا تناولها على الإطلاق، حيث تتواجد فوائد مهولة للطماطم والباذنجان، لذلك ينصح كافة أطباء التغذية بتناولها، فهي تقي الجسم من الأمراض، كما أنها تساعد على فقدان الوزن الزائد وحرق الدهون المتراكمة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالطماطم في المنزل.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم
2 حبة باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5 حبات طماطم مقطعين إلى مكعبات.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
1- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نتبل مكعبات الباذنجان والطماطم بالملح وزيت الزيتون.
3- نرص شرائح الطماطم والباذنجان في صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمى.
4- نحضر صحن واسع ونضع فيه مكعبات الباذنجان والطماطم، ثم نسكب الخل الأبيض والصنوبر المحمص على الوجه.
5- نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة والريحان المفروم على سطح طبق السلطة.
6- تقدم سلطة الباذنجان بالطماطم دافئة بألف هنا.
فوائد الباذنجان
1- يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب جميع فيروسات الجسم.
2- تقوية صحة القلب والشرايين.
3- الحفاظ على ضغط الدم المنتظم.
4- خفض الوزن الزائد، حيث يحتوي الباذنجان على كميات قليلة من السعرات الحرارية خاصةً الباذنجان المشوي.
5- يحارب تجاعيد البشرة ويحمينا من الإصابة بمرض الشيخوخه المبكرة.
6- يغذي فروة الرأس.
فوائد الطماطم الصحية
1- خفض معدلات الكولسترول السيء في الجسم.
2- منع تجلط الدم والإصابة بالسكتات الدماغية الحادة.
3- وقاية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهي تدخل في صناعة الكثير من مستحضرات التجميل.
4- تعالج كافة مشاكل الفم واللثة.
