يعد البنجر من أكثر الخضروات التي
تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي لها دور كبير في الحد من الأمراض، حيث يدخل في علاج الأمراض المزمنة لكون البنجر
الأحمر يحتوي على نسبة عالية من مادة "بيتالين" التي تمنع الأكسدة
والالتهابات وتقلل من الأمراض الالتهابية والمزمنة، كما يعمل أوكسيد النيتريك
الموجود في البنجر على توسعة الأوعية الدموية في الدماغ، مما يساعد المخ على
الأداء بشكل أفضل خاصة مع تقدم العمر، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل
سلطة البنجر بالذرة في خطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 5 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة البنجر بالذرة
¼ كوب بقدونس
مفروم.
¼ كوب عصير
ليمون.
2 ملعقة زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة
ملح.
½ كوب ما مايونيز.
3 ثمرات
بنجر مسلوقين ومقطع مكعبات.
علبة ذرة.
طريقة عمل سلطة البنجر بالذرة
1- في طبق التقديم
السلطة يوضع به البنجر وعصير الليمون والبقدونس والملح والمايونيز ويخفق الخليط
جيدًا.
2- ثم يضاف
زيت الزيتون على الخليط ويقلب جيدًا، ثم تقدم.
الفوائد الصحية لتناول البنجر
يعد البنجر من الخضروات الهامة التي تحتوي
على العديد من العناصر الغذائية الضرورة لصحة الجسم ووقايته من كثير من الأمراض،
ولذا سنوضح في السطور التالية فوائد البنجر للجسم وهي كالتالي:
1- يعزز المناعة
- يستخدم البنجر الأحمر
في العديد من المأكولات حول العالم، لكونه مصدر مهم للفيتامينات التي يحتاجها
الجسم، حيث يحتوي على العديد من المعادن، ويعمل البنجر الأحمرعلى تعزيز نظام
المناعة في الجسم وتزويده بما يحتاج إليه من طاقة.
2- مضاد للأكسدة
والالتهابات المزمنة
- يعد البنجر الأحمر
والذي يطلق عليه في بعض الدول "الشمندر"، أحد العناصر الأساسية للتغذية
الصحية والحمية والمركبات النباتية المفيدة لصحة الإنسان الغذائية، ويساعد البنجر
في علاج الأمراض المزمنة لكون البنجر الأحمر يحتوي على نسبة عالية من مادة
"بيتالين" التي تمنع الأكسدة والالتهابات وتقلل من الأمراض الالتهابية
والمزمنة.
3- الحفاظ على
صحة الكبد
- يساعد تناول البنجر في
الحافظ على صحة الكبد حيث يمكن أن يساعد تناول البنجر الأحمر يوميًا في تقليل
تراكم الدهون في الكبد، ويعمل كذلك على خفض نسبة الكوليسترول وتراكم الدهون في
الكبد.
4- يساعد في
انتظام الهضم
- يعمل البنجرر على الحد
والتقليل من خطر الإصابة بالإمساك والبواسير والتهاب الرتوج، لأنه يساعد في عملية
الهضم بسبب مادة البيتين.
5- توسيع الأوعية
الدموية
- يحتوى البنجر الأحمر
على النترات، وعندما تتناولها يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، والذي
يريح الأوعية الدموية ويوسعها، مما يساعد الجسم في نقل الأوكسجين والمواد الغذائية
بشكل أفضل، وتحسين الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم.
6- زيادة التركيز
- يعمل أوكسيد النيتريك
الموجود في البنجر الأحمر على توسعة الأوعية الدموية في الدماغ، مما يساعد المخ
على الأداء بشكل أفضل خاصة مع تقدم العمر، عندما تنخفض قدرتنا على إنتاج أكسيد
النيتروجين، وتناول البنجر الأحمر يوميا يجعلك قادرا على التركيز والتنظيم بشكل
أفضل.
7- مقاومة
الأنيميا
- يعمل البنجرعلى ضبط
الانيميا في الجسم، من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، والذي يساعد على
زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، والذي يعد بروتين غني بالحديد على نقل الأكسجين
إلى مختلف أعضاء وأنسجة الجسم.
8- تقوية الشعر
- من أهم فوائد تناول البنجر بأنه يعمل على
تقوية الشعر من البصيلات، ويحسن من الدورة الدموية في فروة الرأس، كما يساعد على
تنظيف الفروة من تراكم خلايا الجلد الميتة والدهون والزيوت الزائدة، وتحسين وتحفيز
نمو الشعر.
سلطة بنجر بالمكسرات
