طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية بالطحينة

تعد سلطة الحمص بالطحينة واحدة من أهم المقبلات العربية، التي تقدم على الطاولات والسفرات في المطاعم والفنادق، ورغم أنها تعود للمطبخ اللبناني فقد برع فيها العديد من الشيفات وعشاق الطبخ المصريين والعرب، نقدم إليكم كيفية تحضير وصفة الحمص بالطحينة.

 

مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد 

مقاديرتحضير الحمص بالططحينة

1 كوب حمص
كوبطحينة
عصير 3 حبات ليمون
نصف ملعقة صغيرةملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
فصين ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
رشة من بهارات السماق

طريقة التحضير:

- يغسل الحمص بالماء، ثم ينقع في ماء نظيف لليلة كاملة.
- يسلق الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يصبح طرياً.
- يفرم الحمص ناعما مع الثومماعدا ربع الكوب من الحمص ، ويترك كما هو.
- في وعاء مناسب يوضع الحمص المفروم الناعم مع الثوم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل.
- تخلط المكونات جيداً، ثم يوضع فوقها زيت الزيتون، ويزين الطبق بحبات الحمص الصحيحة والسماق.