سلطة الشمندر والذرة الحلوة من المقبلات الشهية، التي تقدم بجانب العديد من الأصناف، كما أنها من أنواع السلطة التي لها عدة فوائد صحية لجسم الإنسان، ويدخل الشمندر (البنجر الأحمر) في العديد من الوصفات، وكذلك الذرة الحلوة، وإليكم طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة الحلوة.
مدة التحضير: 10 دقائق.
تكفي: 5 أشخاص.
مقادير سلطة الشمندر والذرة الحلوة:
3 كوب شمندر مكعبات صغيرة.
3 كوب ذرة حلوة.
2 كوب زبادي يوناني.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة خل.
1 عصير ليمونة.
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
ملح.
زيت زيتون.
طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة الحلوة:
1- يوضع الشمندر في بولة ويضاف له الذرة الحلوة ويقلب.
2- يوضع الزبادي في بولة ويضاف له الثوم المفروم والخل وعصير الليمون مع الزعتر الجاف والملح ويقلب مع اضافة زيت الزيتون.
3- يوضع خليط الزبادي على الذرة ويقلب ثم يضاف للشمندر والذرة.
4- تقلب السلطة حتى تمتزج المكونات وتقدم.
نصائح تقديم سلطة الشمندر والذرة الحلوة:
- تقدم السلطة باردة مع الوجبات.
- يفضل وضع السلطة في الثلاجة نصف ساعة حتى تتشرب من المكونات وتعزز النكهة.
- تقدم مع الوجبات الغربية.
- يمكن إضافة قطع صدور مشوية ويصبح وجبة متكاملة.
فوائد الشمندر:
يستخدم الشمندر (البنجر الأحمر) في العديد من المأكولات حول العالم، لكونه مصدر مهم للفيتامينات التي يحتاجها الجسم، حيث يحتوي على العديد من المعادن ويعمل البنجر الأحمر على تعزيز نظام المناعة في الجسم وتزويده بما يحتاج إليه من طاقة، كما يعد البنجر الأحمر والذي يُطلق عليه في بعض الدول "الشمندر"، عنصر أساسي للتغذية الصحية والحمية والمركبات النباتية المفيدة لصحة الإنسان الغذائية.
ويدعم تناول البنجر وظائف الكبد حيث يمكن أن يساعد تناول البنجر الأحمر يوميًا في تقليل تراكم الدهون في الكبد، ويعمل كذلك على خفض نسبة الكوليسترول وتراكم الدهون في الكبد، كما يساعد في علاج الأمراض المزمنة لكون البنجر الأحمر يحتوي على نسبة عالية من مادة "بيتالين" التي تمنع الأكسدة والالتهابات وتقلل من الأمراض الالتهابية والمزمنة، يحتوي البنجر على نسبة كبيرة من الألياف ومن الماء، مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير ويزيد من نسبة الشعور بالشبع.
