"طريقة عمل سلطة المكرونة بالسجق"

مقدمة: 

سلطة المكرونة بالسجق هي وجبة لذيذة ومشبعة تجمع بين نكهة السجق والمكرونة اللذيذة. إنها وصفة مثالية لتناول الغداء أو العشاء. دعونا نتعرف على كيفية تحضيرها:

المكونات:

¾ كيلو مكرونة قلم

½ كيلو سجق

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف

3 أكواب عصير طماطم طازج ومركز

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة خل أبيض

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح.

على نار متوسطة، في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي السجق واتركيه لمدة دقيقتين. قلبي السجق ثم أضيفي الثوم المقطع نصفين وقلبي لمدة دقيقتين.

غطي المقلاة واتركي السجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

أضيفي عصير الليمون والخل وقلبي، ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

ارفعي السجق وصفّيه جيدًا من أي سوائل أو دهون، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي نصف كمية الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.

على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وأضيفي باقي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 4 دقائق.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب الصلصة. أضيفي قطع السجق المستوية وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين. قدمي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الفلفل الأخضر والبصل. يمكنك تقديم السلطة ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.

بالهناء والشفاء! أتمنى أن تستمتعي بتجربة تحضير هذه الوصفة اللذيذة. 😊