تعتبر شاورما اللحم من ألذ الأكلات التي تسعى جميع الأمهات إلى صنعها وتحضيرها لأبنائها في المنزل، فهي لا تأخذ وقتاً طويلاً في الإعداد والتحضير، علاوة على مذاقها الرائع الجميل، لذلك تعمل العديد من ربات البيوت على طهيها في الأعياد والمناسبات المختلفة خاصةً عيد الأضحى المبارك، لذا يقدم Food Today طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز
1 كيلوجرام لحم.
2 ملعقة كبيرة خل التفاح. نصف كوب عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
مايونيز.
طريقة عمل شاورما اللحم بالمايونيز
1- نغسل اللحم جيداً بالماء، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح اللحم، ثم نضيف لها نصف كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات.
3- نقلب الخليط بعناية على النار، ثم نتركه، حتى ينضج تماماً.
4- نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط، ونضع باقي كمية البهارات والتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك المكونات جيداً.
5- عند نضوج الشاورما، نرفعها من فوق النار، ثم نضع فوقها المايونيز اللازم.
6- تقدم شاورما اللحم بالمايونيز ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل المايونيز المستخدم في صنع الشاورما
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل المايونيز المستخدم في صنع الشاورما
3 فصوص ثوم مهروس.
1 كوب زيت نباتي.
1 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة عمل المايونيز المستخدم في صنع الشاورما
1- نخفق البيضة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام اليد ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح مع الاستمرار في عملية الخفق.
2- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط مع سكب الزيت النباتي بشكل تدريجي، حتى يتم الحصول على قوام سميك ومتماسك.
3- نحفظ الخليط فى الثلاجة، ثم يقدم بألف هنا مع أشكال الطعام المختلفة.
نصائح هامة تضمن نجاح عمل المايونيز
- يمكن الاستغناء عن البيض أثناء صنع المايونيز، وفي هذه الحالة لابد من استبدال البيض باللبن ونسير على نفس الخطوات تماماً.
- يقدم المايونيز مع أنواع كثيرة ومختلفة من الاكلات خاصة الاكلات المشوية من الكباب والكفتة والفراخ والحواوشي.
- يدخل المايونيز في طريقة عمل الكريب، والمكرونات ومعظم أنواع البيتزا.
- يقدم المايونيز مع الكاتشب، فهما وجهان لعملة واحدة ولا يمكن الاستغناء عن أحدهما.
نصائح هامة عند تقديم المايونيز
- تقدم الشاورما بكافة أنواعها مع الثومية.
- تقدم الشاورما بكافة أنواعها مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
- تقدم الشاورما بجميع أنواعها مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان.
- تقدم جميع أنواع الشاورما مع كافة أنواع المقبلات والمخللات اللازمة.
- يمكننا تناول جميع أنواع الشاورما مع الخبز الطازج أو الأرز البسمتي اللذيذ.
- يمكننا تقديم الشاورما بكافة أنواعها سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
ثالثاً: طريقة عمل شاورما الكبد
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل شاورما الكبد
1 كيلوجرام كبدة.
2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
نصف كوب عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 فص ثوم.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
طريقة عمل شاورما الكبد
1- نغسل الكبدة جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي وفصوص الثوم، ثم نضع الكبدة.
3- نقلب الكبدة جيداً، حتى تذبل، ثم نضيف لها نصف كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات.
4- نقلب الخليط جيداً على النار، ثم نتركه، حتى ينضج تماماً.
4- نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط، ونضع باقي كمية البهارات والتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك المكونات بعناية.
5- عند نضوج شاورما الكبدة، ونرفعها من فوق النار، ثم تقدم مع الخبر الطازج والكاتشب والمايونيز اللازم بألف هنا.
