تعتبر شوربة الجمبري بالكابوريا من ألذ أنواع الشورب التي يفضلها عدد
كبير من الأشخاص تناولها خاصة بجانب الأرز والخبز المحص، يمكن عملها بأكثر من طريقة
وإضافة العديد من المكونات والتوابل التي تعطي لكل وصفة طعما مختلفا، لذا سنوضح
لكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة الجمبري بالكابوريا، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة جمبري بالكابوريا
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شوربة جمبري بالكابوريا
مكعب زبدة.
ربع كيلو جمبري.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كابوريا.
كوب فلفل ألوان مقطع.
3 فصوص ثوم مفروم.
3 أكواب عصير طماطم.
بصل أخضر مقطع.
كوب كريمة خفق.
بصل أخضر مفروم
ملعقة بهارات سمك.
ورق غار.
ماء مغلي.
2 ملعقة خل طعام.
كوب صغير كرفس
مفروم.
عصير ليمون.
ريحان جاف.
طريقة عمل شوربة جمبري بالكابوريا
1- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به الزبدة ثم يضاف الثوم ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف
البصل الفلفل الأسود والملح والكرفس ويقلب الخليط جيدًا.
3- يوضع بعد ذلك ورق اللورا والريحان ثم يضاف الجمبري
والكابوريا ويقلب الخليط مرة أخرى.
4- يضاف الكريمة
الطماطم والماء المغلي ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيدًا.
5- تسكب الشوربة
في أطباق التقديم وتقدم.
نصائح تقديم
شوربة جمبري بالكابوريا
- تقدم الشوربة
بجانب سمك وأرز وسلطة خضراء وخبز.
- يمكن
الاستغناء عن الريحان في حالة عدم الرغبة في إضافة للوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل شوربة الجمبري بالكريمة
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل
شوربة الجمبري بالكريمة
½ كيلو جمبري وسط.
2 كوب
حليب.
4 أكواب
مرقة جمبري.
1 كوب
بصل مفروم.
3 فص
ثوم مفروم.
1 كوب
كريمة طهي.
2 ملعقة
كبيرة زيت.
2 ملعقة
كبيرة زبدة.
2 ملعقة
كبيرة دقيق.
رشة جوزة الطيب.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة
الجمبري بالكريمة
طريقة عمل مرقة
الجمبري
1- يقشر الجمبري
ويغسل جيدًا.
2- يوضع
قشر الجمبري في وعاء به ماء مغلي مع عود كرفس وجزر شرائح مع ملح وفلفل أسود.
3- يترك
الخليط على النار حتى تغلي 10 دقائق وترفع.
4- تصفى
المرقة وتترك للاستخدام.
طريقة عمل شوربة
الجمبري
1- يوضع وعاء
على النار ويضاف له الزيت يسخن.
2- يضاف الجمبري
ويشوح مع رشة ملح وفلفل أسود.
3- عندما
يصبح لون الجمبري برتقالي يرفع من النار.
4- يوضع
الجمبري في طبق.
5- توضع
الزبدة في نفس الوعاء ويضاف لها البصل مع رشة ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يذبل ثم
يضاف الثوم ويقلب.
6- يضاف
الدقيق ويقلب حتى يشوح مع المكونات.
7- يضاف
الحليب والمرقة وتقلب.
8- يوضع
الجمبري في الشوربة ويترك حتى يغلي مع المكونات 10 دقائق.
9- توضع
الكريمة آخر خطوة ويرفع من النار.
الفوائد الصحية
للجمبري
1- ينظم
عمل الأنزيمات
الجمبري يعتبر
مصدرًا غنيًا بالمعادن مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا
لتنشيط الانزيمات.
2- يساعد
على مقاومة السرطانات
يحتوي الجمبري
على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من
الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط
عمليات الأيض في الجسم.
3- يفيد
صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
الجمبري يدعم
تكوين الخلايا الحمراء في جسمك، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطوير خلايا الدم الحمراء.
4- يساعد
في فقدان الوزن
عادة ما ينصح
أخصائي التغذية بتناول الأغذية البروتينية قليلة الدهون، والتي تعمل على زيادة
الإحساس بالشبع، وبالتالي المساعدة في خسارة الوزن، ويعد الجمبري أحد هذه الأغذية
الصحية التي ينصح بتناولها.
5- يعزز
صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري
على مضادات للأكسدة مميزة جدًا رائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد ووقايته من
التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة، ومن فوائد الجمبري أن القيم الغذائية
الموجودة فيه تساعد في تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس، وقد يعزز ذلك محتوى الجمبري
من معدن النحاس المهم لمنع تساقط الشعر، والذي يساعد في الحفاظ على سماكة الشعر
وكثافته.
شوربة جمبري بالكابوريا
