يدخل الفلفل المشوي في العديد من الوصفات المميزة، كما يتميز بالطعم المسكر، شوربة الفلفل تعتبر من الوجبات الكاملة العناصر الغذائية، تقدم مع الليمون وخبز الباجت، إليكم طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر بالدجاج.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: من 4 لـ 6 اشخاص
مقادير شوربة الفلفل المشوي بالدجاج:
4 فلفل أحمر رومي
2 صدور دجاج
1 بصلة
8 فص ثوم
1 عود روز ماري
1 عود زعتر
1 ½ لتر مرقة
2 كوب كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
زبدة.
طريقة عمل شوربة الفلفل المشوي بالدجاج:-
- يسخن الفرن على حرارة 200.
- يغسل الفلفل ويقطع قطع كبيرة.
- يوضع الفلفل في بولة ويضاف له زيت الزيتون وفصوص الثوم و الروز ماري وملح وفلفل أسود ويقلب.
- يرص الفلفل في صاج خبز ويوضع في فرن ساخن حتى يشوي الفلفل.
- يرفع الفلفل من الفرن ويوضع في الخلاط مع إزالة الروز ماري.
- يضرب الفلفل مع الثوم في الخلاط حتى يصبح القوام ناعما.
- توضع قطعة زبدة في وعاء على النار مع قليل من زيت الزيتون.
- يضاف البصل وتشوح ثم تضاف صدور الدجاج وتقلب مع البصل حتى تشوح.
- يضاف صوص الفلفل الأحمر وتضاف معه التوابل ويقلب حتى يغلي ثم يضاف لتر ونصف مرقة دجاج وتقلب وتترك تغلي مع الصوص.
- بعد أن يغلي الصوص تضاف الكريمة وتقلب وتضاف التوابل وترفع من النار وتقدم.
نصائح تقديم شوربة الفلفل المشوي بالدجاج:
- تقدم الشوربة ساخنة مع عصير الليمون وخبز باجيت محمص.
- يمكن عمل الكثير من وصفات المكرونة بصوص الفلفل المشوي.
- يمكن خبز الدجاج في الفرن مع صوص الفلفل المشوي والجبن.
- يمكن استبدال الدجاج باللحمة.
- يمكن إضافة مشروم قطع للشوربة.
