تعتبر
شوربة اللبن، من أهم الأطباق الجانبية التي تُزين المائدة ليس لمذاقها الجميل، بل
نتيجة نتيجة احتوائها على العديد من العناصر الغذائية منها الكالسيوم ويعمل على
الوقاية من هشاشة العظام، وإنقاص الوزن بالإضافة إلى تهدئة الأعصاب، وحماية القولون من الإصابة بالسرطان، وتتنوع أطباق
شوربة اللبن، منها شوربة اللبن بالخضار، وشوربة اللبن بالدقيق، وخلال السطور التالية نوضح طريقة عمل شوربة اللبن.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير شوربة اللبن:
- 1 كيلو جرام من اللبن.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل شوربة اللبن:
- يضاف كل من البيضة، والنشا،
على اللبن ونحرك الخليط بالملعقة جيدًا.
- توضع مقلاة على الأناء، ونصب
الخليط فوقها ويقلب الخليط بالملعقة إلى أن يصفي الخليط تمامًا، أية كتل.
- يوضع إناء اللبن المصفى على
نار متوسطة ويحرك بالملعقة باستمرار.
- عندما يبدأ اللبن بالغليان،
يضاف الملح، ويحرك لمدة دقيقة، ثم يرفع الإناء عن النار.
نصائح تقديم شوربة
اللبن:
- يمكن تقدم قبل البدأ بالطعام
- يضاف عند التقديم مكعب من الزبدة لتذوب على وجه الشوربة
طريقة عمل شوربة
شوفان باللبن
وقت التحضير: 25
دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
مقادير شوربة شوفان
باللبن
- 6 ملاعق من الحليب المجفف.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 6 ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 أكواب من مرق الخضار.
- ½ كوب من الشوفان.
- 2 معلقة من الزيت النباتي.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل شوربة شوفان الحليب
- يسخن الزيت في إناء على نار هادئة.
- يضاف أعلى الزيت "البصل والثوم.
- يضاف بعد التقليب الحليب والشوفان ومرقة الخضار، مع استمرار التقليب الجيد.
- نضع الملح والفلفل الأسود مع التقليب، وبعدها يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.
- نضع الخليط في الخلاط ليصبح ناعم لمدة دقيقتين.
- تعاد الشوربة على النار وتترك لتغلي مدة 40 ثانية لتسخن.
