شوربة المشروم من أشهر أنواع شوربة الكريمة، ومن الوصفات المحببة للكثيرين وخاصة عند تناولها مع عشاء لذيذ ودسم ومشبع، ونقدم لكم اليوم طريقة جديدة ومختلفة وسهلة؛ تضفي لمسة جديدة ومختلفة على الشوربة التي نعشقها، وإليكم طريقة عمل شوربة المشروم من المطبخ المجري.
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة المشروم من المطبخ المجري
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب بصل مقطع
½ كيلو مشروم مقطع
½ 2 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة صوص صويا
1 كوب لبن كامل الدسم
3 ملعقة كبيرة دقيق
¼ كوب قشدة حامضة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
طريقة عمل شوربة المشروم من المطبخ المجري
- في قدر حساء تذاب الزبدة مع طهي المشروم والبصل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى يتحول البصل للون الشفاف ويطرى قوامه.
- يضاف الشبت والزعتر والبابريكا ومرقة الدجاج وصوص الصويا، ويستمر الطهي حتى الغليان.
- تخفض الحرارة إلى نار هادئة، ويستمر الطهي حتى يقل منسوب الشوربة لـ ½ الكمية.
- في نفس الوقت في وعاء تحضير صغير يخفق الدقيق مع اللبن حتى الوصول للقوام الانسيابي.
- يضاف خليط الدقيق واللبن للشوربة، ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق حتى يصل قوام الشوربة للسمك الثقيل المناسب.
- تخفض الحرارة، وتضاف القشدة الحامضة وعصير الليمون مع التقليب.
- تضاف الشوربة لأطباق التقديم، وتزين بالبقدونس.
نصائح تحضير شوربة المشروم من المطبخ المجري
- يمكن استبدال مرقة الدجاج بمرقة الخضروات.
- ينصح بتحري الدقة في ضبط وقت الخطوة 1، بحيث يكون البصل والمشروم مكرملين، وغير مكتملي الن السواء أو محروقين.
- ينصح بتناول الوصفة لمتبعي النظام الغذائي الـvegeterian.
- ينصح باختيار المشروم الكبير والصلب.
- ينصح بعدم استخدام أو استبدال أي من المقادير بمنتجات اللبن قليل الدسم في تحضير الوصفة على الإطلاق.
نصائح تقديم شوربة المشروم من المطبخ المجري
- ينصح بالتقديم في وجبة العشاء.
- ينصح بالتقديم مع صدور الدجاج المشوي، بحيث يضاف صدر دجاجة مشوي فوق طبق تقديم الشوربة.
- ينصح بالتقديم مع الخبز بالثوم والزبدة.
