وصفة الكوكيز بجوز الهند مفضلة للجميع، لأنها سهلة التحضير ولا تحتاج مجهود كبير بالإضافة إلى الطعم اللذيذ لجوز الهند وتناسب التجمعات والمناسبات العائلية ويمكنك تحضيرها في وقت سريع.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير كوكيز جوز الهند
- نص كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب وربع من جوزالهند مبروش ناعم.
- سكربودر للتزين.
طريقة عمل كوكيز جوز الهند
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالزبد.
- فى وعاء كبير، يُخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
- يضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد مع الاستمرار فى الخفق السريع حتى تندمج به.
- فى وعاء كبير، يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند معاً جيداً.
- يضاف خليط الدقيق إلى كريمة الزبد على ثلاث مراحل، مع الاستمرار فى التقليب بالملعقة الكبيرة ببطء مع كل إضافة حتى يندمج الدقيق ويتكون العجين.
- يُعجن العجين باليد حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً ويمكن تشكيله.
- تُشكل العجين بالكامل باليد إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم يُضغط على الكرات بكف اليد حتى تتسطح قليلاً.
- تُرص حبات الكوكيز فى صوانى الخَبز المُعدة، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم ينثر السكر العادى أعلاها.
- تُخبز حبات الكوكيز فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
نصائح تقديم كوكيز جوز الهند
تُخرج كوكيز جوز الهند من الفرن، وتترك على شبكة التبريد حتى تبرد، ثم تُرص فى صحن التقديم وتقدم.
