هل تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق غنيّ بالنكهة يُرضي جميع أفراد العائلة؟ إليك وصفة "صدور الدجاج بكريمة الخردل" اللذيذة التي ستُضفي لمسة فرنسية مميزة على مائدتك المصرية.
تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسرعة تحضيرها، حيث لا تتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. كما تُعدّ خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات الجديدة والمُختلفة، حيث يمزج الخردل الحارّ مع الكريمة الطرية في صلصة غنية تُضفي على الدجاج طعماً استثنائياً لا يُقاوم.
المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 كوب مرق دجاج
- 1/2 كوب كريمة طازجة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- تبّل الدجاج: في وعاء متوسط، اخلطي شرائح الدجاج مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- احمري الدجاج: سخّني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج المتبلة واتركيها تُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اصنعي الصلصة: أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المهروس واتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة أخرى.
- أضيفي الدقيق والمرق: رشي الدقيق على البصل والثوم وقلّبي جيدًا حتى يمتزج الخليط. أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة سميكة.
- أضيفي الكريمة والخردل: أضيفي الكريمة، الخردل، الملح، والفلفل الأسود إلى الصلصة وقلّبي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة: أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ناضجًا تمامًا وتتغلف الصلصة بالدجاج.
- قدّمي الطبق: زيني الطبق ببقدونس مفروم وقدميه مع الأرز أو المعكرونة أو سلطة خضراء.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة المزيد من النكهات إلى الصلصة من خلال إضافة فطر شرائح، أو فلفل أخضر مقطع، أو جبن مبشور.
- يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من الخردل، مثل الخردل الحارّ أو الخردل باللبن، حسب رغبتك.
- تأكدي من عدم طهي الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يصبح جافًا.
مع هذه الوصفة السهلة المُقدمة، ستتمكنين من تحضير طبق "صدور الدجاج بكريمة الخردل" اللذيذ والمُغذي في غضون دقائق قليلة. جرّبي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بنكهة فرنسية استثنائية على مائدتك المصرية!
