الفراخ المشوية بالليمون والثوم والبطاطس.. من الوصفات التي تتميز بسريعة
التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكن تحضيرها في «طاسة واحدة»، وهي من أسهل
الطرق التي تلجأ إليها الأمهات بسبب سهولة تنظيف المطبخ بعد تحضير هذه الوجبة، وخطوة
بخطوة يوضح Food Today طريقة عمل صينية الفراخ المشوية بالليمون والبطاطس.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون والبطاطس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل صينية الفراخ المشوية بالليمون والبطاطس
4 قطع فراخ
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
8 حبات بطاطس
ليمونة صغيرة مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مقطع
ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع
ملح "حسب الرغبة"
فلفل أسود
جرجير للتقديم
طريقة تحضير صينية الفراخ المشوية بالليمون والبطاطس
1- نقوم بتشريح صدور الفراخ بالسكين.
2- في وعاء نضع الدجاج يتبل بالملح والفلفل ونصف كمية الليمون.
3- نقوم بتغطية الوعاء، ووضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل من 3 ساعات ويفضل أن يقضي ليلة كاملة بداخلها.
4- نقوم بشواء الدجاج باستخدام مقلاة الشوي غير اللاصقة أو التيفال، حتى يتغير لون الفراخ.
5- وفي نفس المقلاة، نقوم بتشويح البطاطس حتى يتغير لونها.
6- نقوم بوضع حلقات البطاطس حول الفراخ داخل الصينية.
7- وبعد تشويح الثوم المهروس وتغير لونه إلى اللون الذهبي، نقوم بتوزيعه داخل شقوق الفراخ وبين حلقات البطاطس.
8- توزيع عصير الليمون على الفراخ والبطاطس، ونقوم بتغطيتها بأوراق الفويل.
9- نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 60 دقيقة إلى 80 دقيقة.
فوائد البطاطس:
1- صحة
العظام تحتوي البطاطس على نسب عالية من «الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم
والزنك» والتي تساعد الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها. 2- ضغط
الدم يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمراً ضرورياً للحفاظ على ضغط دم صحي. 3- صحة
القلب تحتوي البطاطس على كمية من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6،
إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب. 4- الوزن
والشبع تُعرف الألياف الغذائية بأنها عوامل مهمة في إدارة الوزن وفقدانه، لأنها
بمثابة «عوامل تكاثر» في الجهاز الهضمي، حيث تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من
الشهية، لذلك يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول ويقل احتمال استهلاك المزيد من السعرات
الحرارية.
