ليس الجميع يحب الكوسا بالرغم من أن لها فوائد كثيرة، ولكن بهذه
الطريقة ستحبونها وأيضا سيحبها أطفالك نقدمها لكم مع الفراخ بطريقة محبوبة وجميلة
وسهلة، ولكنها وصفة شهية ولذيذة جدا وسنقدم لكم طريقة عملها خطوة بخطوة.
مدة التحضير: ساعة.
تكفي:4 أفراد.
مقادير تحضير وصفه الكوسا بالفراخ
- 5 من صدور الفراخ المخلية.
- 7 حبات كوسة متوسطة الحجم.
- فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
- عصير طماطم.
- بصل مقطع مكعبات صغيره.
- ملعقة كبيره ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت أو زبده سائحه.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- بهارات مشكله.
- بهارات فراخ.
طريقة تحضير صينية الكوسا بالفراخ
- نضع الزيت في مقلاة على النار ليسخن، ثم نضيف الفراخ.
- نضيف عليها البهارات المشكلة وبهارات الفراخ والملح والفلفل ونقلبها
من حين لأخر حتى تأخذ لون ذهبي.
- نقطع الكوسا حلقات ونضعها في صينيه ونضع فوقها الفراخ، ثم نضع فوقها
حلقات الفلفل الرومي.
- نضع البصلة في نفس الزيت ونشوحها، ثم نضيف معها في الزيت ملعقة الثوم
ونقلبها.
- نضيف عليها عصير الطماطم مع القليل من الملح، والفلفل الأسود،
والكمون، ونتركها لتغلى، ونصبه فوق الكوسا والفراخ.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ونتركها لتكمل الفراخ سواها.
- نقدم بجانبها الأرز الابيض والسلطة، بألف هنا وصحة.
بعض النصائح لنجاح صينية الفراخ بالكوسا
- يمكن إضافة حلقات من الفلفل الحار لعشاق الأكل السبايسي.
- يمكن استخدام نفس الزيت أو الزبدة لتشويح البصلة لن يقلل من المذاق
الجيد بالعكس.
- يمكن استخدام الفراخ كما هي بالعظام أو شرائح بانيه كما تحبين.
- يمكن عدم تقشير الكوسا لنستفيد من فوائد قشرتها.
- نجهز جميع المقادير أمامنا قبل البدء في التحضير حتى لا نضيع الكثير
من الوقت.
فوائد الكوسا
- تحتوي قشرتها وبذورها على العديد من المواد المضادة للأكسدة التي
تحارب السرطان وأمراض القلب والشرايين.
- غنيه بالفيتامينات والأملاح ولكن تفقد الكثير منها أثناء الطبخ بسبب
الحرارة، فإذا كنتي ستطهين كوسا لطفلك الرضيع وتودين أن
يستفيد أكثر اطبخيها كما هي بدون تقطيع، ثم اهرسيها وقدميها له.
- تحتوي على القليل من السعرات الحرارية لذلك فهي غذاء جيد لمن يتبعون حمية
غذائية لإنقاص الوزن.
