البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثير حول العالم، لطعمها
الشهي ولاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة،
لذا سنوضح في السطور التالية طريقة عمل طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة
أبو حاتي.
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير عمل طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي:
- 2 كيلو بطاطا مقطعة شرائح.
- لتر من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق زبدة.
- كوب سكر.
- كوب كريمة أو قشطة.
طريقة تحضير طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي:
1- في وعاء متوسط الحجم يوضع بها شرائح البطاطا ويضاف نصف كوب من
السكر وكوب من الماء وتوضع على النار.
2- تترك البطاطا على النار حتى تنضج جيدًا.
3- في وعاء آخر لعمل الكريمة، يضاف بها 4 معالق من الزبدة و4 معالق
دقيق ويخفق جيدًا.
4- يضاف الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدًا ثم يوضع
ملعقة صغيرة من الفانيليا والقشطة.
5- يقلب الخليط جيدًا حتى يثقل قوام الخليط ويرفع من على النار.
6- تهرس البطاطا جيدًا ثم توضع في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة.
7- يسكب على وش البطاطا الكريمة مع توزيعها جيدًا في جميع الجوانب.
8- يوضع على البطاطا القليل من القشطة حسب الرغبة.
9- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل البطاطا وتترك حتى يحمر
وجهها.
10- تقدم البطاطا في طبق التقديم.
نصائح لتقديم طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو
حاتي:
- يقدم طاجن البطاطا في الفر كحلوى بجانب كوب من العصير.
- تقدم البطاطا
كوجبة خفيفة أو سناكس ما بين الوجبات.
- يمكن
الاستغناء عن القشطة ويكفي وضع كريمة الطهي.
- يمكن وضع المكسرات
أثناء تحضير طاجن البطاطا أو تزينها بالمسكرات.
الفوائد
الصحية للبطاطا:
- تحتوي البطاطا
على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورة لصحة الجسم، مثل فيتامين أ، والذي
يعد مهمًا للحفاظ على صحة العين، والجهاز المناعي.
- يساعد تناول
البطاطا في خفض الكوليسترول والسكر في الدم.
- أثبتت بعض
الدراسات أن تناول البطاطا يساعد في التخفيف والحد من الإمساك.
- يوجد في
البطاطا البوتاسيوم حيث الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- تساعد تناول
البطاطا في تقوية الجهاز المناعي لما تحتويه على فيتامين سي والبيتا كاروتين.
