الدجاج من الأكلات المغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يحافظ على صحة العظام ويحول دون الجسم إلى عضلات، كما أنه يساعد على ضبط معدلات السكر في الدم، وعلى الرغم من ارتفاع أسعاره بشكل كبير، إلا أن الأمهات مازالت تعده وتجهزه في المنزل لأولادها.
ويمكننا طهي الدجاج بأكثر من طريقة، فمن الممكن تحضيره مشوي في الفرن، أو محمر في الزيت، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن الدجاج بالبروكلي والحليب في المنزل باستخدام المقادير البسيطة المضمونة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج بالبروكلي والحليب
1 كيلو جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
1 كوب بروكلي مقطع.
1 كوب لبن كامل الدسم.
½ كوب كريمة طبخ.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة طحين منخول.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية وفيرة من الزيت وننتظر، حتى يسخن جيداً.
2- نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيداً، حتى تتشوح وتأخذ اللون الفاتح.
3- نرفع صدور الدجاج من المقلاة ونضع مكانها البصل ونقلبه عدة مرات، كي يذبل.
4- نضع البروكلي ونقلبه قليلاً، ثم نسكب الدقيق ونقلبه من جديد، حتى يتغير لونه.
5- نضع الكريمة، ثم نسكب الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، ثم نقلب لمكونات معاً، كي تتداخل بشكل جيد.
6- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ثم نغطي المقلاة.
7- نترك المزيج ينضج على نار هادئة، كي تختلط النكهات.
8- نضع الدجاج في صحن تقديم واسع.
9- يقدم طاجن الدجاج بالبروكلي والحليب ساخناً بألف هنا وشفا.
