طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل

يعتبر  تناول «طاجن العكاوي» في الشتاء من القرارات القوية التي تعبر عن استعداد الشخص لتناول وجبة من العيار الثقيل والغنية بالفيتامينات والدسم وإليكم طريقه عمل العكاوي بالبصل
المكونات 
2 حبة كبيرة طماطم مبشورة.
- 1 عكوة بقري متوسطة مقطعة.
5 فصوص ثوم مفروم.
- 5 حبة متوسطة بصل مفروم.

- 5 حبة متوسطة فلفل ملون مقطع.

- 1 حبة فلفل حار مقطع «اختياري».

- 1 لتر شوربة «مرقة» لحمة.

- 1 عيدان قرفة.

- 3 ورق لورا.
- ربع كوب زبدة.
- 3 فصوص حبهان «هيل».
 شطة «اختياري».
- 1 ملعقة صغيرة «ملعقة شاي» زنجبيل طازج مبشور.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- بهارات لحمة.


طريقة عمل طاجن لعكاوي بالبصل:

- نغسل قطع العكاوي جيدًا، ثم نضعها في مصفاه جانبًا.

- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن «تقدح».

- نضع قطع العكاوي في الوعاء ونقلبها حتى يتغير لونها.

- نضيف ورق اللورا والحبهان والقرفة والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والشطة، ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتشرب العكاوي بنكهة التوابل.

- نضيف إلى الوعاء، البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا، ثم نضيف الفلفل الملون والفلفل الحار، ونقلب مرة أخرى حتى يتشوحوا.

- نضيف الطماطم والشوربة، ونقلب جميع المكونات جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- نصب خليط العكاوي في الطاجن، وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.

- نقدم طاجن العكاوي بالبصل ساخن مع الفتة وشوربة الكوارع.