الفتة من الأكلات التي تزاحم كافة الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، حيث تفضل العديد من الأمهات إعداد الفتة في العزومات الرمضانية والتجمعات العائلية المختلفة، فهذه الأكلة الدسمة تتمتع بمذاق رائع ولذيذ للغاية يجعل الجميع حريص على تناولها في أوائل أيام شهر رمضان المبارك، بجانب أنها لا تأخذ وقتاً طويلاً في الإعداد، وهذا ساعد على انتشارها بشكل كبير.
ويمكننا تجهيز سفرة كاملة في رمضان بالاعتماد على الفتة باللحمة مع أهمية تجهيز العصائر الفريش والتي يأتي على رأسها الخشاف الذي يفضله عدد كبير من الأشخاص، وبالطبع لا ننسى الحلو فهو عبارة عن كنافة بالمانجو، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل فطور كامل في أوائل أيام شهر رمضان، فإليك تفاصيل تحضير هذه الأكلات.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الفتة باللحمة
1 كوب أرز مغسول ومصفى جيداً من الماء.
3 أرغفة خبز مقطعين إلى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
500 جرام لحمة مسلوقة.
1 كوب صلصة طماطم.
2 كوب شوربة أو مرقة دجاج.
5 فصوص ثوم مهروسين.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مقادير الحلو
كنافة بالمانجو.
مقادير العصير
خشاف
طريقة التحضير
1- لإعداد الصلصة، نضع وعاء عميق على نار متوسطة ونضع فيه الثوم والسمنة.
2- نقلب الثوم جيداً، حتى يصفر ويأخذ اللون الذهبي الفاتح وتفوح رائحته.
3- نضيف صلصة الطماطم، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط يتسبك على نار هادئة.
4- لتحضير الخبز، نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الخبز والزبدة.
5- نشوح الخبز جيداً، حتى ينشف.
6- لتجهيز الأرز، نحضر حلة واسعة ونضع فيه الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً، ثم نضيف الأرز.
7- نشوح الأرز جيداً، ثم نتبل بالملح ونسكب الماء بحيث يغطي الأرز بأكمله.
8- نوطيء النار ونترك الأرز ينضج على نار هادئة.
9- نضع نصف كمية الصلصة في وعاء عميق، ثم نضيف الخل والليمون.
10- نضع الخبز المحمر في الشوربة، بحيث يطرى قليلاً.
11- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه الخبز المحمر، ثم نضيف الأرز الأبيض.
12- نضع الصلصة على وجه الفتة، ثم نوزع اللحمة على الوجه.
13- نضع الكنافة بالمانجو في أطباق التقديم الخاصة.
14- نسكب الخشاف في الأكواب الخاصة.
15- نضع الفتة والكنافة بالمانجو والخشاف على مائدة الطعام.
