طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة والمربى.. سهلة وسريعة

تنتشر البطاطا الحلوة في الأسواق، ودائمًا ما تجهل السيدات كيفية إدخالها في وصفات لذيذة، ولذلك نقدم لك طريقة عمل فطيرة البطاطا والمربى الحلوة، على وعد بأنك ستعدي تجهيزها مرارًا وتكرارًا بعد تذوق طعهما الرائع.

طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة والمربى

مدة التحضير: 40-50 دقيقة.

تكفي: 6- 8 أفراد.

مقادير تحضير البطاطا الحلوة والمربى

500 جرام من البطاطا الحلوة المسلوقة والمقشرة.

600 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.

بيضة واحدة.

150 مل من الحليب.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزبد.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

100 جرام من مربى المشمش أو الفراولة أو الطعم المحبب لك.

30 مل من الزيت.

خطوات تحضير فطيرة البطاطا الحلوة والمربى

- في فرن ساخن، نضع البطاطا لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة حتى نتأكد من أنها أصبحت لينة.

نخرج البطاطا من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد، ونقشرها من الطبقة الخارجية.

- في وعاء كبير، نضع البطاطا كلها ثم نضيف الحليب والبيض إليها، ونخلطهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.

- نضيف الفانيليا والسكر والخميرة والملح والزيت على الخليط السابق، ثم نستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

- نضيف الزبدة للعجين، وندعكها جيدًا حتى تختفي الزبدة تمامًا، ثم نغطي الوعاء بفوطة أو غطاء محكم الغلق،  ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر العجين ويزداد حجمها.

- نخرج العجين من الوعاء بعد انتهاء الوقت المحدد، ثم نقطعها إلى 15 كرة متساوية في الحجم.

- نفرد كل كرة بالشوكة بسماكة 1 سنتيمتر، ثم نضيف المربى في منتصف كل كرة، ونقوم بغلق العجين على المربى ودهن وجه كل كرة بالحليب.

- نكرر الخطوة السابقة على كل الكرات حتى تنتهي الكمية الموجودة.

- نضع الكرات في صينية، مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30- 40 دقيقة.

- نخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد، ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نزينها باللوز أو بالشوكولاتة أو سكر بودرة، وبألف هنا وصحة.

- يمكن أن تقدم فطيرة البطاطا الحلوة والمربى مع الشاي أو القهوة أو المشروب المحبب لك.
فطيرة البطاطا الحلوة والمربى.
فطيرة البطاطا الحلوة والمربى.