طريقة عمل فطيرة التفاح

دعاء حسام الأحد , 27-03-2022 2:00 م

A A A

فطيرة التفاح هي فطيرة تعتمد في الحشو الرئيسي على التفاح، غالبًا ما تتمتع بقيمة غذائية عالية نتيجة توفر التفاح في مكوناتها، وعادة ما تكون الفطيرة مزدوجة مع المعجنات فوق وتحت الحشوة، وهي حلوى لذيذة تناسب الكبار والصغار وأصبحت تقدم في أغلب المطاعم والمحلات، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة التفاح لتقدميها لأسرتك بالمنزل.

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي 6 أفرد

مقادير فطيرة التفاح الامريكية

3 كوب دقيق
¼1 كوب ماء
¼ كوب حليب بودرة
¼ كوب سكر أبيض
¼ كوب سكر أسمر
2 بيضة
4 تفاح
1 كوب زبدة
½1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
½1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح الامريكية

- تذاب الزبدة في مقلاة على النار.
- يخلط في وعاء عميق الدقيق مع الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، البايكينج باودر وملعقة صغيرة من القرفة.
- تضاف بيضة واحدة مع الزبدة المذابة وتخلط المكونات.
- يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجين متماسك.
- يترك العجين لترتاح من 35-40 دقيقة.
للصلصة
-يقطع التفاح.
- توضع الماء مع السكر في وعاء على النار وتقلب المكونات جيدا.
- يضاف التفاح المقطع و½ملعقة من القرفة.
- تترك الصلصة على النار حتى يثقل الخليط.
- بعد اختمار العجين يقسم نصفين.
- يؤخذ نصف منهم ويفرد ثم يوضع في صينية مدهونة زبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- توضع صلصة التفاح التي تم تحضيرها على الوجه.
- تؤخذ الطبقة الثانية من العجين وتفرد ثم توضع على الحشو وتفرد بالصينية.
- يخفق البيض المتبقي في صحن جانبي.
- يدهن وجه الفطيرة بالبيض.
- تدخل الصينية الفرن على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه.

نصائح التقديم : تقدم فطيرة التفاح مع ايس كريم الفانيليا أو مغطاه بالكريم شانتيه.

مالاتعرفه عن أصل فطيرة التفاح الأمريكية

تم جلب فطيرة التفاح إلى المستعمرات من قبل الإنجليز والهولنديين والسويديين خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر، وكان على فطيرة التفاح أن تنتظر زراعة الأصناف الأوروبية، التي تم جلبها عبر المحيط الأطلسي لتصبح أشجار التفاح المثمرة، والتي تم اختيارها للطبخ حيث لم يكن هناك تفاح أصلي باستثناء كراب ابل، التي تنتج فاكهة صغيرة جداً وعكرة.

في الوقت نفسه، كان المستعمرون أكثر عرضة لصنع فطائرهم، أو معجناتهم، من اللحوم بدلا من الفاكهة. وكان الاستخدام الرئيسي للتفاح، عند توفره، في عصير التفاح. ومع ذلك، هناك وصفات لفطيرة التفاح الأمريكية، المخطوطة والمطبوعة، من القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت حلوى شعبية جدا.

كانت فطيرة التفاح غذاءً شائعاً في ولاية ديلاوير في القرن الثامن عشر. كما لاحظ المؤرخ السويدي الجديد في رسالة: "يتم استخدام فطيرة التفاح طوال العام كله، وعندما لم يعد التفاح الطازج متوفرا، يستخدم المجفف ويعتبر وجبة المساء للأطفال".