تُعتبر القطايف من أهم المأكولات المرتبطة بشهر
رمضان الكريم، ولكن نظرًا لمذاقها الشهي اللذيذ، أصبح الأفراد يتناولونها في كافة
شهور السنة، بجانب تواجد طرق كثيرة ومتنوعة لصنع تلك الأطعمة الرائعة في المنزل.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل قرص القطايف بالجبن في المنزل
بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، من دون الحاجة إلى شراء تلك المأكولات
الشهية من المطاعم الخارجية بأسعار عالية الثمن.
أولًا: طريقة عمل قرص القطايف بالجبن
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل قرص القطايف بالجبن
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
3 أكواب ماء.
زبدة ذائبة لدهن الوجهز
½ كيلوجرام جبنة موتزريلا للحشو.
2 كوب طحين.
½ كوب سميد.
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
شربات جاهز.
فستق حلبي مفروم.
طريقة عمل قرص القطايف بالجبن
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونخلط فيه كلًا من الماء والطحين، ثم نسكب الخليط في مقلاة مسخنة مسبقاً، حتى نحصل على قرص كبير الحجم.
2- نكرر نفس الطريقة السابقة، للحصول على القرص الثاني.
3- نترك الأقراص تبرد قليلًا، ثم نحضر صينية واسعة مدهونة بالقليل من الزبدة المذابة ونضع فيها أول قرص قطايف مع ضرورة أن تكون الثقوب للأعلى.
4- نرش الجبنة الموتزريلا على القرص، ثم نضع القرص الثاني مع ضرورة أن تكون الثقوب للأسفل.
5- نضغط على القرص الثاني باليد، كي يتماسك جيدًا، ثم ندهن الوجه بالزبدة المذابة.
6- نضع الصينية في الفرن الساخن وننتظر، حتى تحمر، ثم نخرجها من الفرن.
7- نسكب الشربات على قرص القطايف وهو ساخنًا، ثم نزينه بالفستق الحلبي.
8- يُقدم قرص القطايف بالجبن ساخنًا بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل القطايف بالجبن الكريمي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل القطايف بالجبن الكريمي
½ كيلوجرام قطايف جاهزة.
200 جرام قشطة طازجة.
200 جرام جبن كريمي.
½ كوب سكر ناعم.
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
فستق حلبي مقطع أو مجروش.
شربات.
طريقة عمل القطايف بالجبن الكريمي
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلا من الجبن والقشطة والسكر والفستق الحلبي وماء الزهر.
2- نخفق تلك المكونات جيداً بواسطة استخدام المضرب اليدوي أو باستخدام شوكة، حتى نحصل على خليط ذات قوام كثيف.
3- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة القشطة في عجينة القطايف ونلف أطراف العجينة بإحكام حتى الوسط مع أهمية ترك الباقي مفتوحاً، حتى تظهر الحشوة.
5- نزين القطايف بالفستق الحلبي.
6- نضع الشربات على القطايف وهي ساخنة.
7-تُقدم القطايف بالجبن الكريمي باردة بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل شربات القطايف
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات القطايف
1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل شربات القطايف
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.
رابعًا: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 10 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات الفانيليا
2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.
