طبق الكاساديا، هو طبق لذيذ من أصول مكسيكية وعادةً ما يُصنع بالجبن والدجاج، يمكن التنوع في المكونات، كما أن طبق الكاساديا من الوصفات التي يتمّ عملها بأكثر من طريقة، وذلك باختلاف المكونات التي يتمّ إضافتها إلى المكونات الرئيسة خبز التورتيلا والجبن، ومن هذه المكونات قطع الدجاج أو الخضروات أو اللحوم، إليكم وصفة الكاساديا.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كاساديا الدجاج:
الحشوة:
2 صدور دجاج مكعبات.
1 ملعقة كبيرة صوص صويا.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة سكر بني.
1 فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة.
1 فلفل رومي أحمر مكعبات صغيرة.
1 كوب مشروم مكعبات صغيرة.
1 بصلة حمراء مكعبات.
1 كوب جبنة موتزاريلا.
زيت نباتي.
خبز تورتيلا.
طريقة عمل كاساديا الدجاج:
لعمل الحشوة:
- تضاف صدور الدجاج في بولة ويضاف لها ملح وفلفل أسود.
- تضاف الباريكا والكمون وبودرة الثوم.
- يضاف السكر البني والصويا صوص.
- تقلب صدور الدجاج في التتبيلة وتترك نصف ساعة.
- تسخن طاسة على النار.
- يضاف القليل من الزيت.
- تضاف صدور الدجاج تدريجيًا في الطاسة.
- تشوح صدور الدجاج سريعًا.
- يضاف الفلفل الألوان والمشروم ويقلب.
- يضاف البصل يشوح مع الخليط.
- تترك صدور الدجاج على النار حتى تشوح مع الخضروات وترفع.
لعمل الكاساديا:
- يوضع قليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- يضاف خبز التورتيلا.
- تضاف الجبنة الموزريلا.
- تضاف الحشوة ويضاف لها جبنة موتزريلا.
- تغطى الحشوة بخبز التورتيلا.
- يقلب الخبز حتى يأخذ لون ذهبي من الجانبين.
- يرفع ويقطع مثلثات ويقدم.
نصائح التقديم:
- تقدم الكاساديا ساخنة.
- يمكن إضافة أي نوع حشوة حسب الرغبة.
- يقدم مع السلطات والبطاطس المقلية.
- يقدم مع الكريمة الحامضة.
