تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات اقتصادية يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، خاصة مع ارتفاع أسعار مستلزمات المطبخ، وتأتي كيكة البرتقال بدون بيض أو حليب ضمن الاختيارات المناسبة، إذ تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني برائحة البرتقال الطبيعية.
وتعتمد الوصفة على عصير البرتقال الطازج بدلًا من الحليب، كما لا تحتاج إلى استخدام البيض، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تحضير حلوى منزلية بمكونات متوفرة وسهلة.
مقادير كيكة البرتقال بدون بيض أو حليب
يمكن تحضير الكيكة باستخدام المكونات التالية:
- 200 جرام سكر.
- 100 مل زيت.
- 200 مل عصير برتقال طازج.
- 300 جرام دقيق.
- 15 جرام بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بشر برتقال حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة البرتقال الاقتصادية
في البداية، يُخلط السكر مع الزيت وعصير البرتقال والفانيليا في وعاء عميق، مع التقليب جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
وفي وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بهدوء حتى نحصل على عجينة كيك ناعمة ومتجانسة.
يمكن إضافة بشر البرتقال للحصول على نكهة أقوى ورائحة مميزة، ثم يُصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من الدقيق.
درجة حرارة الفرن ومدة التسوية
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يوضع قالب الكيك على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
وبعد خروج الكيكة من الفرن، تُترك حتى تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب وتقطيعها.
أفكار لتقديم كيكة البرتقال بطريقة مميزة
يمكن تقديم كيكة البرتقال كما هي مع الشاي أو القهوة، أو تزيين سطحها بطبقة خفيفة من السكر البودرة.
كما يمكن إضافة صوص البرتقال أو القليل من الشوكولاتة البيضاء لإضفاء مذاق مختلف، وتناسب هذه الوصفة وجبة الإفطار أو التحلية بعد الغداء.
