يرجع اصل كيكه الشعرية الي باكستان ، وهي نوع مختلف عن باقي الحلويات لا يعرفه الكثير من الناس ، وتتميز بطعم لذيذ وشهي ، ولذلك سوف نعرض اليكم أبرز المعلومات والمقادير وطرق عمل كيكة الشعرية.
مكونات :
2 كوب شعيرية ناعمة.
1 كوب سكر.
1 كوب حليب سائل.
1 كوب زيت نباتي.
4 بيضات.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري).
1/2 كوب مكسرات مشكلة (اختياري).
طريقة التحضير:
تحضير الشعيرية:
* سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
* رصي الشعيرية في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
* حمري الشعيرية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أ* خرجي الشعيرية من الفرن واتركيها تبرد.
تحضير العجينة:
في وعاء كبير اخلطي السكر والبيض حتى يصبح المزيج خفيفًا وfluffy.
أضيفي الزيت والحليب والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر والبيض مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الشعيرية المحمصة والجوز الهند (إذا رغبت) والمكسرات (إذا رغبت) وامزجي المكونات جيدًا.
خبز الكيكة:
صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان مدخلة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
تقديم الكيكة:
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكنك تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو القطر أو جوز الهند المبشورة.
نصائح مهمة :
يمكنك استخدام أي نوع من الشعيرية مثل الشعيرية القصيرة أو الطويلة.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب.
تأكدي من عدم الإفراط في عجن العجينة لمنعها من أن تصبح قاسية.
يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال عود أسنان في وسطها. فإذا خرج العود نظيفًا، فذلك يعني أن الكيكة ناضجة.
