نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة عيد الأم
من مطبخ الشيف منال العالم، وتزامنًا مع عيد الأم يرغب الجميع في الاحتفال بأمهاتهن
أو حمواتهن، عن طريق تصميم قوالب الحلوى التي تليق بالاحتفال بهذا اليوم، ولذا تقدم
الشيف منال العالم، طريقة عمل كيكة عيد الأم، بطريقة سهلة وسريعة.
زمن التحضير: 20 دقيقة.
تكفي: 8 أشخاص.
مقادير كيكة عيد الأم
- خليط الكيك.
- 2 ¾ كوب دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ½ ملعقة صغيرةبيكنج باودر.
- 2 كوب سكر
ناعم الحبيبات.
- 1كوب زبدة لينة.
- 1باكيت جيلي فراولة.
- 4 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب حليب.
للتزيين:
- كريمة مخفوقة.
- حلوى ملوّنة.
- فارماسيلي.
طريقة عمل كيكة عيد الأم
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويثبت الرف في الوسط، مع إحضار قالبين مستديرين بمقاس 9 بوصة، ويتم دهنهم بالسمن مع تبطينهم بالدقيق.
لخليط الكيكة:
- ينخل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق
عميق مع والملح و"البايكنج باودر".
- يوضع في وعاء الخلاط، السكر والزبدة والجيلي، ويثبت المضرب الشبكي، ثم تخفق المكونات على سرعة متوسطة لحوالي دقيقتين، إلى أن يصبح الخليط هشاً.
- تضاف بيضة ويستمر الخفق على سرعة بطيئة إلي أن تختفي، ثم تضاف البيضة الثانية ويستمر الخفق حتى تختفي البيضة الثانية.
- تكرر العملية حتى تنتهي كمية البيض ثم تضاف الفانيليا وتخفق المكونات لدقيقة.
- يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب مع استمرار التشغيل، وذلك إلى أن ينسجم الدقيق مع الخليط ويوزع خليط الكيك في القالبين بالتساوي.
- تخبز الكيك لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي، وتختبر بعود خشبي إذ خرج نطيف دليل على نضوج الكيك.
- يخرج القالبين من الفرن ويتركوا حتى يبردا قليلا ثم يقلب الكيك على شبك ليبرد تماما.
نصائح
التقديم:
تزين الكيك بالكريمة والحلوى الملونة او الفواكهة .
