طريقة عمل كيك "البلاك فورست" في البيت.. هتاكلي صوابعك وراها

كيك البلاك فورست من الوصفات الشهيرة في عالم الحلويات المصرية، فهي متوفرة في محال الحلويات وذلك لزيادة الطلب عليها وطعمها الفريد الذي يختلف عن أي نوع كيك آخر، ونقدم لك خطوات تحضيرها في المنزل على طريقة متاجر الحلويات.

طريقة عمل كيك البلاك فورست

مدة التحضير: 40-50 دقيقة.

تكفي: 6-8 أفراد.

مقادير تحضير كيك البلاك فورست

ربع كوب من بودرة الكاكاو.

نصف كوب من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب إلا ربع من السكر.

3 بيضات.

رشة ملح.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

الحشو

2 كوب كريمة لباني.

ربع كوب سكر بودرة.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

شربات (سيرب).

شوكولاتة مقطعة لشرائح صغيرة.

مربى فراولة أو كرز.

كريم شانتيه.

خطوات تحضير كيك البلاك فورست

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة قبل تحضير مقادير كيكة البلاك فورست، تمهيدًا لدخول الوصفة للفرن.

- في وعاء كبير، نضع حليب البودرة والكاكاو والملح ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

- نضع البيكنج بودر والدقيق على الخليط السابق، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.

- نزود صفار البيض مع الخفق جيدُا، ثم نضيف الفانيليا.

- نضيف المكونات الجافة على المزيج السابق، ثم نخفقهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها،

- نجهز قالب الكيك، وندهنه بملعقة دقيق أو قطعة زبدة سائلة، مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.

- ننقل الخليط لقالب الكيك على درجة حرارة 170 درجة، ونتركها لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى يتغير لون سطحها ونتأكد من نضجها تمامًا.

- نحضر الحشو، عن طريق خفق الكريمة اللباني مع الفانيليا وسكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي، لمدة لا تقل عن 5 دقائق، حتى نتأكد من تماسك المكونات مع بعضها.

- نخرج قالب الكيك من الفرن، ثم نقسمه إلى 3 أجزاء طبقات.

طريقة التحضير

- نضع الطبقة السفلية من الكيك في طبق التقديم، ثم نضيف إليها الشربات ونوزعه جيدًا حتى تمتصه جيدًا، ونضع فوقها طبقة من حشو الكريمة حتى تغطيها تمامًا، ثم قطع من الكرز، ثم طبقة أخرى من الكيك، ونستمر في نفس الترتيب حتى ننتهي من الكمية الموجودة لدينا.

- نغطي سطح الكيك وجوانبه بطبقة من الكريمة المخفوقة، ثم نزينها بالشوكولاتة المبشورة والكرز، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
كيك البلاك فورست.
كيك البلاك فورست