طريقة عمل لازانيا بالصوص الأحمر

تعد اللازانيا بالصوص الأحمر من الوصفات الشهية المميزة، وتدخل ضمن منتجات المكرونة البشامل، ويسهل تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل اللازنيا

مده التحضير : 60 دقيقة.
تكفى : 5-6 أفراد.

مقادير طريقة عمل اللازانيا بالصوص الأحمر
500 جرام من اللحم المفروم.
حبة من البصل المفروم.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الريحان الطازج والمفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
2 ملعقة كبيرة سكر بني.
ملعقة صغيرة ونصف ملح. 
علبة من الطماطم المهروسة.
4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم. 
12 شريحة عجينة لازانيا. 
2 حبة بيض مخفوق بدرجة حراره الغرفة. 
2 كوب من الجبن.
نصف كوب جبن رومي مبشورة.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
250 جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة.
2 ملعقة كبيرة من الجبن الرومى المبشورة. 

طريقة عمل اللازانيا بالصوص الأحمر

نضع اللحم في مقلاة على نار متوسطة ونقلب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني، ونضيف الثوم والبصل ونقلب جيدًا حتى تختلط ببعضها البعض.
نضيف الريحان الطازج المفروم، والزعتر، والسكر البني، وملعقة ونصف من الملح، والطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم، ونترك المزيج من هذه المكونات على النار حتى تتجانس الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم نسلق اللازانيا في ماء وملح لمدة 5 دقائق، ثم نصفيها ونضعها جانبا.
نخلط البيض المخفوق بدرجة حراره المطبخ والجبن الريكوتا، وجبن الرومي، والبقدونس المجفف، والملح.
نضع طبقة من اللازانيا المسلوقة في صينية الفرن، ونوزع نصف كمية خليط جبن الريكوتا، ونصف كمية جبن الموزاريلا المبشور.
نوزع ثلث كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم، ونوزع رشة من الجبن الرومي.
نضع طبقة أخرى من اللازانيا، ثم خليط الجبن الريكوتا، وباقي كمية جبن الموزاريلا، وباقي صوص الطماطم مع اللحم، وباقي كمية الجبن الرومي المبشورة.
ندخل الطبق الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا، ونخرج الطبق من الفرن.
نتركه لمدة 10 دقائق، ثم نقطعه ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل لمرضى السكر

1- نحضر وعاء عميق على النار ونضع فيه الزيت والثوم.
2- نشوح الثوم جيدًا، ثم نضيف المشروم.
3- نضيف المكرونة إلى المشروم، ثم نقلب الخليط جيدًا.

لتحضير البشاميل:

نجهز وعاء على النار ونضع فيه الزبدة والدقيق، ثم نقلبهما جيدًا.
نضيف الحليب تدريجيًا إلى خليط الزبدة والدقيق، ثم نضع الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، وبودرة البصل.
نحضر صينية واسعة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف المكرونة والمشروم.
نسكب البشاميل على سطح المكرونة.
نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى جيدًا.
نضع صينية المكرونة في الفرن.
نقطع المكرونة بالبشاميل إلى قطع متوسطة الحجم، وتُقدم ساخنة.

طريقة عمل اللازانيا


لازانيا