طريقة عمل المكرونة البشاميل من مطبخ نجلاء الشرشابي.. هتاكل صوابعك وراها - الجمعة

المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المصرية والمفضلة لدى المصريين، وهي ومنتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي، وتتنوع وصفاتها من دولة إلى أخرى وإليكم طريقه عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

وقت التحضير 45 دقيقه

تكفي 5 أشخاص

 

مقادير عمل صينية المكرونة بالبشاميل

نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة

ربع كيلو لحم مفروم

بصل

فلفل رومي

ملعقة كبيره من السمن

زيت

بهارات

ملح

فلفل أسود

نصف كوب دقيق

3 بيضات

3 كوب لبن

3 كوب مرقة

مكعب مرقة

طريقة التحضير

1- نقوم بوضع وعاء على النار، وبعدما يسخن، نضيف له اللحم ونقلبه ونتركه حتى يتغير لونه ثم نضف البصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود ونقلبه جيدا ونتركه حتى ينضج.

2- نضع وعاء على نار هادئة، ونضف له السمن وبعدما يذوب نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يمتزج مع السمن، ويصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بتهدئة النيران لأقل درجة ممكنة، ونرفع الوعاء من على النار، ثم نضيف اللبن البارد تدريجيا، ثم نضع الشوربة ونقلب جيدا، ثم نرجع به على النار مرة أخرى، ونضع مكعب المرقة ونستمر بالتقليب حتى يغلي، ويصبح القوام كريمي.

3- بعد أن يجري تجهيز البشاميل نقوم بتصفيته بالمصفاء حتي يخلو من أي شوائب ونضع به بيضتان والفلفل الأسود والملح.

4- نقوم بتحضير وعاء ونضع به المكرونة كلها، ونضع ثلثي كمية البشاميل

5- نقوم بتحضير صينية ودهنها بالسمن، ثم نضع بها نصف كمية المكرونة، ونضيف كمية اللحم بأكملها ونضع فوقها نصف الكمية الأخرى من المكرونه، ثم نضيف بيضة على كمية البشاميل المتبقية، ونغطي الصينية بأكملها، ثم نضعها في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة.

فوائد اللحم المفروم

هي مصدر جيد ومهم للبروتين، وتحتوي على فيتامين ب 12 الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، وتمد الجسم بالمكملات الغذائية من "الفيتامينات والمعادن" المهمة لتقوية المناعة، وكذا "الزنك والسيلينيوم".

وإذا كنت تريد نظام غذائي به المزيد من السعرات الحرارية، فيفضل استخدام اللحم البقري.

طريقة عمل المكرونة البشاميل 

مكرونة بشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي