حلوى اللينزا من الوصفات المشهورة في مصر خاصة بمدينة دمياط، وتشتهر بمذاقها الرائع وطعمها الفريد المختلف عن باقي أنواع
الحلوى الأخرى، نقدم لك طريقة عمل اللينزا المحشية بالكريمة بخطوات سهلة
ومكونات بسيطة وبأسرع طريقة ممكنة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل لينزا بالكريمة
كوبان من الدقيق.
كوب من الزبد المذابة.
كوب من السكر البودرة.
كوب من جوز الهند المبشور.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضتان.
لتحضير طبقة الكريمة
نصف لتر من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
لدهن الوجه
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من الخل.
للتزيين
فستق مفروم.
جوز هند مبشور.
طريقة عمل لينزا بالكريمة
- نحضر طبقة الكريمة عن طريق وضع الحليب والفانيليا
والنشا في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس
المكونات، ثم نتركهم لمدة 10 دقائق على النار حتى الغليان، ثم نتركهم لدقيقتين بعد
الغليان حتى نحصل على قوام ثقيل نسبيًا.
- نرفع الخليط من على النار، ونتركه حتى يهدأ
تمامًا ونكمل باقي خطوات الوصفة.
- نجهز العجين عن طريق وضع الزبد المذابة
والسكر ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا
حتى يختفي لون بياض البيض.
- نضيف البيض لخليط الزبد والسكر، ونحركهم
جيدًا.
- نضع الدقيق والفانيليا والملح وجوز الهند على
المكونات السابقة مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل
الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة باستخدام الخفاقة
الكهربائية لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تتجانس المكونات جيدًا ونحصل على عجين
ناعمة الملمس.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد
السائلة، مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نضع نضف كمية العجين في الصينية ونساوي سطحها
جيدًا بأيدينا أو ملعقة ثم نضيف طبقة الكريمة الذي أعددناها في الخطوة الأولى ثم
نضع النصف الأخر من العجين.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا نرشح تجربة
طريقة عمل المشبك الذي نقدمه لك بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في أي بيت مصري.
- ندهن وجه الصينية ببيضة مخفوقة والخل
والفانيليا.
- ندخل اللينزا بالكريمة الفرن على درجة حرارة
180 درجة لمدة 30 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكامل.
- نجهز شربات اللينزا عن طريق وضع الماء والسكر
في وعاء على النار ونتركهم حتى الغليان ثم نضيف إليهم ملعقة من عصير الليمون وماء
الورد ونتركهم على النار بعد الغليان لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من فوق النار.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد ونضع عليها الشربات، ثم نتركه لفترة حتى تتشربه جيدًا، ونزينها بالفستق
المفروم وجوز الهند، وبذلك ستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل لينزا بالكريمة
