يعتبر الهمبرجر من أكثر الأكلات المشهورة في أمريكا، ولكن يعود أصله إلى مدينة هامبورج في ألمانيا، حيث يدخل الهمبرجر ضمن المأكولات سريعة التحضير، لذلك تتواجد عدة طرق سهلة وبسيطة، لعمل الهمبرجر في المنزل، بواسطة الاعتماد على مكونات ليست صعبة المنال، بل من السهل العثور عليها.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
طريقة عمل همبرجر اللحم
1 كيلو جرام من لحم العجل أو الخروف المفروم، مخلوط عليه القليل من الدهن.
1 ملعقة كبيرة من الطحين.
1 بيضة.
بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة.
رشة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
قرن من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
رشة من القرفة.
رشة من البهارات المشكلة.
القليل من زيت القلي.
خبز الهمبرجر.
شرائح من الطماطم.
القليل من المايونيز القليل من الكاتشب.
بعض أوراق الخس.
حلقات من البصل.
طريقة عمل همبرجر اللحم
1- نفرم اللحمة ثم نضع عليه البيضة والفلفل الأخضر، الطحين، الملح، والبهارات، ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي.
2- نضع ذلك الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة من الزمن، وبعدها نشكل أقراص الهمبرجر، بواسطة تكوير اللحمة، ثم بسطها براحة اليد حتى نحصل على الشكل المطلوب.
3- نقلي تلك الأقراص التي تم تشكيلها بالقليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع تقليبها على الوجهين حتى تحمر.
4- نفتح خبز الهمبرجر من النصف، ونضع المايونيز و الكاتشب وورقة الخس بداخله، بجانب قرص اللحمة، مع وضع حلقات من البصل إذ كنا نرغب، ثم يقدم بألف هنا.
