طرق مواصفات لأسعاد أطفالك، المعجبات من الأكلات التى يعشقها الطفل، فإليكم الباتيه الحلزونى من الحلويات والمعجنات سهله التحضير فى المنزل وبالمكونات الموجودة فى المنزل، ويكون هش وطرى زى المحلات أو الكافيهات
طريقه التحضير:
المكونات:
• كيلو دقيق
• نصف كوب من الزبده بحرارة الغرفة للتوريق
• بيضه واحده وتقومى فصل البياض عن الصفار، والصغار يوضع لوجه العجينه.
• 3 ملاعق من الحليب
• رشه ملح
• كوب من الماء الدافئ
• نصف كوب زيت
• معلقه كبيره خميره
• معلقه سكر
• جبنه الحشو على حسب الرغبه
خطوات التحضير
- نقوم بجلب كوب ووضع الخميره والسكر والماء مع التقليب حتى تعمل فوار.
- وضع المكونات الجافة فى وعاء كبير ( الدقيق ورشه ملح) مع وضع الخميره وإضافة الزيت، ونبدأ بالعجن من 10: 12 دقيقه حتى تكون جاهزة ونقوم بعجنها ونتركها تخمر.
- بعد تخميرها نقوم بفردها بسمك 1 سم على شكل مستطيل ونقوم بفرد الزبده بالفرشاة، ونقوم بتقسيم العجينه من الأحرف فقط وترك مسافه فى المنتصف ونقوم بتطبيقها على بعض على حسب التقطيع ووضعها فى الثلاجة لمده ساعه.
- وبعد خروجها نقوم بفردها مرة أخرى ونفردها على شكل مستطيل ومن المنتصف نقسم العجينة نصفين ونقسم كل نصف لقطع بالطول، ونقوم بلفه رول.
- وفى مرحلة التشكيل يكون الحشو أختيارى جبنه أو شوكولاته أو قرفه أو ساده، فى الحشو يجب غلقه جيدا من اليمين و اليسار، وفى الجزء الاخير من اللف نقوم بغلقه جيدا حتى لا تخرج الحشو منه.
-وبعد الانتهاء من اللف كل الكمية نقوم بتغطيتها بفوطه لمده نصف ساعه على تخمر.
- نوضع الصفار فى وعاء صغير ووضع الحليب والفانيليا مع التقليب، ونقوم بدهن وجه الباتيه بعد تخمير العجينه.
- ومن الممكن رش سمسم للتزيين على حسب الرغبه، ووضعه فى الفرن حتى يحمر وينضج ويصبح جاهز.
- وتقديمه مع أى مشروبات على حسب الرغبه. فى الفطار أو العشاء أو فى أى وقت.
