يعتبر البسكويت من أكثر الحلويات المشهورة والمعروفة فى جميع أنحاء العالم ويتميز بطعمه ومذاقه الشهى والرائع ويعشقه الأطفال والكبار وهى من الحلويات المطلوبة، هو من الحلويات المفيده وتمد الجسم بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والطاقة والحديد لأنه يحتوي على الحليب والبيض، ويجهز بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات غير مكلفه، فإليكم طريقه عمل بسكويت محشي بالكريمه.
المكونات:
• كوب من الدقيق
• نصف كوب من النشا
• نصف ملعقه صغيره من الملح
• ربع معلقه صغيره بيكنج بودر
• كوب سكر بودر
• تلت كوب زبده
• معلقتين زيت
• بيضه
• سائل الفانيليا
• معلقه كبيره من الحليب
• وللحشو: تلت كوب من السكر
• معلقه كبيره من الحليب البودرة
• نصف ملعقه من سائل الفانيليا
• نصف عصير ليمون
• قليل من الماء
خطوات التحضير
- فى طبق العجن وضع جميع المكونات الجافة وتقلب جيدا، ثم نقوم بتسيح الزبده والزيت فقط ولا تسخن أو تغلى، ثم وضعها على الدقيق ونقوم بفركها باليد حتى تصبح مثل الرمله.
- يضاف البيض وسائل الفانيليا ويعجن الخليط باليد حتى يختفي البيض ويضاف الحليب بالتدريج مع العجن حتى تصبح عجينة طرية.
- ثم نضع العجينة على ورق زبده وفوقها ورقه زبده ثم الفرد بالنشابه، ثم تقطع العجينة إلى مربعات.
- ثم نقوم بوضع ورقه زبده فى الصينيه ونقوم بوضع البسكويت في الفرن حتى تنضج، ثم نقوم بتخريجه وتركه حتى يبرد ويقرمش.
- ثم نقوم بتحضير الكريمه: خلط السكر مع الحليب البودرة والفانيليا وعصير الليمون والقليل من الماء نقوم بتقليب والعجن باليد حتى تصبح عجينة سهل تشكيلها.
- ثم تغطيته حتى لا ينشف، ثم نقوم بتشكيل على حسب شكل البسكويت، ثم توضع الكريمه فوق البسكويت والضغط بسكوتايه برفق حتى لا يكسر.
- ثم يحفظ البسكويت فى علبه محكمة الأغلاق ويكون صالح لعده أيام.
