يعتبر سد الحنك من الأكلات القديمة والدسمه وتمدنا بالطاقة والحركه، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات قليلة ومتواجده فى المنزل، وتساعد على الشعور بالشبع، ويضاف إليها المكسرات فتصبح غنيه بالبروتين والفيتامينات.
وهى شهيره بإن الذى يتناولها يميل إلى السكوت ويشعر بالتعب ولا يستطيع أن يقوم بأى مجهود، لذلك يطلقون عليه سد الحنك، ويتناولها من يقوموا بحميه معينه.
طريقه اعداد سد الحنك
المكونات:
• معلقتين كبار من السمنه
• كوب من الطحين
• كوب سكر
• كوب حليب
• زبيب
• الفستق المجروش
• معلقتين كبار من جوز الهند
خطوات التحضير
- نضع الوعاء على النار هادئة ونضع السمنه، وتقلب حتى تذوب، ثم نقوم بوضع الطحين بالتدريج ونقوم بتقليب المستمر حتى يتغلغل الطحين مع السمنه وتصبح عجينه متماسكه.
- عندما يصبح لونه ذهبي نضع السكر مع التقليب إلى أن يذوب السكر ويصبح مثل الكراميل.
- ثم نقوم بسكب الحليب ونخلط الطحين جيدا.
- ونبدأ بالتشكيل كورات أو اى شكل تفضلينه، وهو ساخن ورش قاعه بالنشا.
- ثم نضع حلا سد الحنك فى طبق التقديم وتزينه بالفستق والجوز الهند.
طريقه اعداد سد الحنك المصرى
الخطوات:
- نقوم بتحميص الطحين فى طاسه غير قابله للألتصاق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف السكر ونقطتين من الفانيليا السائله إلى كوب الكريمه مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نقوم بعمل حفره من المنتصف فى الطحين المتحمس ونضع معلقه من الكريمه مع التقليب وإضافه الكريمه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تصبح عجينة لينه.
- ثم نقوم بوضع الجوز الهند والزبده مع التقليب المستمر حتى تذوب الزبدة تماما.
- عند إختلاط جميع المكونات نقوم بتشكيلها وهى ساخنه كورات.
- ثم نقوم بتقديمها فى أطباق التقديم وتزينها بالفستق المحلى، وتأكل مع أكواب الشاى.
- من الممكن أن تقدم كما هى بدون كرات وتأكل بالمعلقه على حسب الرغبه، ونقوم بتزينتها بالمكسرات والكريمه المخفوقه.
