صوص الجبنه الشيدر أو صوص البلو تشيز هى من الصوصات الشهيره ويعشقها الكثيرين وطعمها الشهى واللذيذ والمميز، وإضافتها على الطعام وخاصه البطاطس المحمره سندوتشات الهمبرجر أو المكرونه، وتؤكل فى المحلات والمطاعم.
طريقه عمل صوص الجبنه
المكونات:
• معلقه كبيره من الدقيق
• معلقه صغيره ثوم بودر
• معلقه صغيره بصل بودر
• كوب من الجبنه موتزاريلا
• كوب من الجبنه شيدر أصفر
• كوب من الحليب
• معلقه صغيره بابريكا مدخنه
• مكعب من الزبده
• ملح وفلفل الأسود
خطوات التحضير
- نقوم بوضع مكعب الزبده والدقيق، ثم إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود والتوابل ونقلب على البارد، ثم يوضع على النار ويقلب باستمرار حتى تمام الذوبان.
- وعند الغليان نقوم بوضع الجبن حتى تمام الذوبان.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس لأصابع ثم نقوم بوضعها فى ماء مغليه لمده 3 دقائق.
- ثم نقوم بتصفيتها وتنشيفها بمناديل، ثم نقوم بوضع البطاطس بعد غليان الزيت وإزالتها قبل تغيير لونها، ثم نقوم بتصفيتها.
- ثم تترك حتى تبرد ثم ووضعها فى الفريزر، ثم نقوم بوضعها فى أكياس بلاستيكية وتوضع فى الفريزر حتى تستطيعى استخدامها مره أخرى.
- ثم يسكب عليها الصورة وهو ساخن والبطاطس المحمره وبألف هنا
طريقه عمل صوص البابربيكو المكسيكي
المكونات:
• بصله مفرومه
• ثوم مفروم
• طماطم مفرومه
• معلقه من معجون الطماطم
• الشطه
• معلقه من الزيت الزيتون
• معلقه كبيره سكر
• ربع كوب خل
خطوات التحضير
- نقوم بوضع الزيت على النار و ضع البصل والتقليب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة الثوم والتقليب.
- ثم وضع الفلفل الحار والطماطم والملح والتقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم إضافة الشطه والسكر والزيت الزيتون والتقليب المستمر.
- ثم تصبح جاهزة وتؤكل مع الكاساديا أو الفاهيتا
