فته الباذنجان من أحد الأطباق والأطباق المفيده والشهيه والغنيه بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على بناء الجسم، فهو يحتوي على سعرات حرارية عالية وهذا يجعله مناسب لمن يرغبون في فقدان الوزن، لأنه يشعرك بالشبع.
ولا يضر بمرضى السكري لإحتوائه على الألياف، ووجود به الكالسيوم والبروتين.
طريقه عمل فته الباذنجان بالزبادى
المكونات:
• باذنجان كبير الحجم
• كوب زبادي
• نصف كوب طحينه
• معلقه صغيره من الملح والفلفل الأسود
• فص ثوم مفروم
• كوب ماء ساخن
• نصف كوب عصير الليمون
• معلقه كبيره من السماق
• معلقه كبيره زيت زيتون
• لوز
• عيش الشامى محمص فى الفرن
خطوات التحضير
- نقوم بتقطيع 3 باذنجانات وتتبيله بالزيت والسماق والملح والفلفل الاسود ووضعه فى الفرن حتى ينضج.
- نحضر وعاء ونضع به الزبادي والطحينه والثوم وعصير الليمون والملح وكوب من الماء الساخن وتقليبهم جيدا.
- نضع طاسه فى النار ووضع زيت الزيتون ونضع الثوم وتشويحه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبى، ووضع كوب صلصه الطماطم والملح والفلفل الاسود والبابريكا والسماق ودبس الرمان، ثم نتركها حتى تتسبك.
- احضر البايركس وضعه به العيش الشامي المحمص فى الفرن بالملح والفلفل الاسود والزيت، ، ثم الباذنجان، ثم نضع رشه من صلصه الطماطم والحمص المسلوق، ثم زينه بالزبادى والمكسرات والبقدونس.
- ثم تقطيعه ووضعه في طبق التقديم.
