طريقه عمل مكرونه وايت صوص مثل المطاعم

مكرونة الوايت صوص هي طبق شهير ومحبوب يتميز بمذاقه الغني وتعتمد الوصفة على مكونات أساسية بسيطة تتيح تحضيرها بسهولة.

المكونات:

500 جرام مكرونة (نوعك المفضل)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
1 كوب كريمة طبخ (اختياري)
1 كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة بارميزان أو موتزاريلا)
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل 

طريقه التحضير:

سلق المكرونة

قومي بغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي المكرونة واطهيها حسب تعليمات العبوة حتى تنضج.
صفي المكرونة واتركيها جانباً.

تحضير الوايت صوص:

في وعاء آخر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة.
أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا ويخرج منه العطر.
أضيفي الدقيق وقلّبي الخليط لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يمتزج جيداً ويصبح لونه ذهبي فاتح.
ببطء، أضيفي الحليب مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوين كتل. استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط.
إذا كنتِ تفضلين الصلصة الكريمية أكثر، أضيفي كريمة الطبخ وقلّبي حتى تتجانس مع الحليب.
أضيفي الجبنة المبشورة وقلّبي حتى تذوب تماماً وتصبح الصلصة ناعمة.
مع وضع الملح والفلفل .

ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء وقلّبي حتى تتغطى المكرونة تمامًا بالصلصة.
دعي المزيج على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.