على الطريقة اليابانية طريقة عمل السوشي بالمنزل

يعتبر السوشي نوع من انواع المقبلات التي انتشرت في اليابان لأول مرة، وهو"سمك نيء"، فهو عملية تخميرية وتعني المذاق المميز الخاص ،حيث يضاف إليه الأرز مع الخل ،والملح ،والسكر.

المكونات (بحشوات مختلفة):

1- حصيرة من الخيزران للف السوشي
2- معجون واسابي
3- ورق طحالب البحر
4- مخلل ياباني بزيت السمسم
5- صلصة الصويا
6- أرز منقوع بالخل

مكوانات الحشوة الاولى:

1-  100جم خيار مقشر ومقطع اصابع رفيعة
2- شريحة من التونة
3- ملعقة صغيرة من المايونيز
4- هليون مسلوق

مكونات الحشوة الثانية:

1- شريحة من سمك السلمون المدخن
2- هليون مسلوق

طريقة التحضير:

1- قومى بأخذ ورقة الطحالب وضعيها فوق الحصيرة.
2- قومى بتبليل يديكي بالقليل من الماء ،ثم خذى الارز وقومى برصه فوق الورقة ورشي السمسم
3- قلبي ببطئ بحيث يصير الارز تحت والأخضر من فوق.
4- قومى بدهن القليل من المايونيز ثم قومى بوضع لحم السلطعون والأفوكادو بالعرض.
5- قومى بلفها وضعيها جانباً.

طريقة عمل السوشي بالفواكه:

المكونات:

1- كيلو ونصف أرز قصير
2- حليب جوز الهند
3- 2  ملعقة من السكر
4- 1 ملعقة خلاصة جوز الهند
5- 3 اكواب من الماء
6-  كريز، كيوي، بابايا، توت، مانجو ، اناناس (حسب الرغبة)

عمل صلصة التوت أو المانجو والكيوي:

1- توت مهروس
2- سكر 
3- مانجو مهروسة أو كيوي مهروس، أو التوت المهروس.

طريقة التحضير:

1- قومى بغسل الأرز جيدًا.

2-  قومى بوضع إناء على نار هادئة وضعى الأرز مع الماء حتى يغلي، ثم قومى بتهدئة النار  واتركية حتي يستوي ونواصل الطهو مدة 15 دقيقة.

3- قومى بنقل الأرز في وعاء اخر واضيفي إليه حليب جوز الهند والسكر وخلاصة جوز الهند واخلطيهم جيدا حتي تتجانس المكونات معاً.

1-تحضير الصلصة:

1- احضري وعاء وضعى فيه المقادير جميعا ثم قومى بخلطها جيداً.


2- احضري طبق صغير ، ثم قومى برص الارز ثم نضعة على طبق التقديم وضعى فوقه قطع الفاكهة الطازجة (المانجو ،أو التوت ثم قومى بسكب الصلصة فوقها .