كرمال عيونك.. جرب طريقة عمل الكفتة اللبناني بدبس الرمان

تعد الأكلات اللبنانية من أشهى الأطعمة التي يقبل الجميع على تناولها، ودائما ما نبحث عن أماكن تقدم أصناف وأطباق على الطريقة اللبنانية، ونرغب في أن تزين سفرتنا بشكل مستمر، لذلك نقدم لك طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية.

مدة التحضير 80 دقيقة

تكفي 4 أشخاص

مقادير كفتة بدبس الرمان

 

 ½ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

3 فصوص ثوم مفروم.

1 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومفرومة فرمًا ناعما.

 ¼ كوب بقسماط.

1بيضة.

 ¾ كوب دبس الرمان.

 ½ كوب مرق لحم أو ماء.

 ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

 ¼ كوب من حبوب الرمان.

1ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

 ¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

 ¼ كوب زيت.

 2 ملعقة كبيرة زيت.

ملح وفلفل أسود. 

طريقة عمل كفتة بدبس الرمان

 

في وعاء كبير، يوضع اللحم والبصل المفروم والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود والبيضة والبقسماط، ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات، وتشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تقلى في ¼ كوب من الزيت حتى يُصبح لونها بنيًا، وتوضع الكفتة جانبًا، لحين تحضير الصلصة.

على نار متوسطة تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تضاف شرائح البصل، وتقلب حتى تذبل، ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، ويقلب الخليط جيدًا.

يوضع دبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود، ويقلب باستمرار حتى تغلي الصلصة، وتضاف الكفتة، ثم يغطي القدر وبترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 

فوائد دبس الرمان 

هو عبارة عن مزيج بسيط من عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، وله فوائد صحية كثيرة، فهو يقوي جهاز المناعة ومضاد للسرطان ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحسين صحة الجلد، إذ يحتوي دبس الرمان على فيتامين "بي" بكل أنواعه

فوائد فيتامين ب

يساعد فيتامين ب 1 (الثيامين) على تقوية العضلات والدورة الدموية والقلب والجهاز العصبي.

يحسن فيتامين ب 3 (النياسين) من صحة البشرة والجهاز الهضمي

يساعد فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك) على النمو في سن الطفولة والشباب.

يساعد فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) على هضم البروتين وتكسيره، والحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء.

كفتة بدبس الرمان

طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان