كيكة البرتقال من الحلوى الخفيفة والمحببة لدى الجميع خاصة في فصل الشتاء مع كوب شاي ساخن، ويقدم لكم فريق "Food Today"، اليوم، لقرائه وصفة كيكة البرتقال بزيت الزيتون على طريقة الشيف والفود بلوجر الشهير أبو جوليا.
زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
مقادير كيكة
البرتقال بزيت الزيتون:
2 كوب دقيق فاخر.
1 ونصف
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3/4 ملعقة
صغيرة ملح.
1/8 ملعقة
صغيرة حبهان.
كوب وربع سكر.
3/4 كوب
زيت زيتون.
3 حبات
بيض.
3/4 كوب
عصير برتقال.
2 ملعقة كبيرة
بشر برتقال.
طريقة عمل كيكة
البرتقال بزيت الزيتون:
- في البداية يسخن
الفرن على حرارة 180، ويدهن قالب الكيك ويعفر بالدقيق ويترك جانباً.
- ينخل الدقيق مع
البيكنج باودر والملح ويترك جانباً.
- في وعاء الخلط، يخفق البيض حتى يتضاعف حجمه على سرعة متوسطة، ثم نضيف السكر بالتدريج حتى يكون
خليط أبيض كريمي.
- يضاف زيت
الزيتون بالتبادل مع الدقيق على 3 مرات.
- يضاف بشر
البرتقال ونقلب ثم العصير ونقلب برفق حتى يمتزج تماماً مع الخليط.
- يصب العجين
بالقالب، ويخبز بالفرن السابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج، تقريباً لمدة ساعة.
لعمل الشربات:
- يوضع 2 كوب من
السكر مع 2 كوب من الماء في وعاء على النار.
- بعد الغليان تضاف حبات الهيل للشربات بعد طحنها جيدا.
- تخرج من الفرن
وتترك بالقالب حوالي 15 دقيقة، ثم تقلب على طبق التقديم.
نصائح التقديم:
تزين كيكة
البرتقال بالسكر البودرة وبشر البرتقال وتقطع وتقدم.
