المكونات:
لخليط الكيك نحتاج
كوب ونصف دقيق أبيض
كوب دقيق بسبوسة ( دقيق سميد )
باكو بيكنج بودر
كوب جوز هند
كوب سكر
كوب زيت
كوب حليب
٤ بيضات
فانيليا
علبه زبادي
رشه ملح
للشربات:
٢ كوب سكر ابيض
٢ كوب مياه
نصف ليمونة
فانيليا
للتزيين:-
جوز هند
كريز
طريقة التحضير:
اولاً: يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ قبل البدء في اي شيء حتي يسخن.
في الخلاط او العجان او بالمضرب اليدوي نضع البيض والفانيليا والسكر و جوز الهند و علبه الزبادي ونخلطهم جيداً حتي يصبح قوامهم كريمي وجوز الهند يذوب تماماً ، ثم نضع الزيت والحليب ونخلطهم مع بعض حتي يصبح قوامهم كريمي كل هذا في الخلاط في دقائق ستكون جاهزه ، في بوله نضع الدقيق الابيض و دقيق السميد و البيكنج بودر و رشه الملح ونقلبهم جيداً ثم ننزل عليهم بالخليط ونقلب كويس جداً في اتجاه واحد حتي يصبح قوامها مظبوط واهم شيء في القوام لا يكون ثقيل ولا خفيف ويكون وسط نضع الخليط في صينيه مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق جيداً لكي لا تلتصق وندخلها الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ حتي تنضج وتاخذ لون ذهبي نخرجها ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة حتي تتشرب كل مقدار الشربات ثم نقلبها ونقطعها ونزينها بجوز الهند والكريز ونقدمها .
للشربات :
في كزرونه نضع السكر والمياه وعصير الليمونة ونضعها علي النار لمده ١٥ دقيقة ثم نضع الفانيليا ونقفل عليه ونتركه يبرد تماماً.
