مش هياخد منك وقت .. طريقه عمل الكشري المصري بمكونات بسيطه

يُعتبر الكشري وجبة متكاملة ومغذية ومحببة لجميع الفئات العمرية في مصر وانه رمزًا للأصالة والبساطة في الطهي المصري ويتميز الكشري بطعمه الغني والمشبع ومكوناته التي تتجانس مع بعضها . 

المكونات:

للأرز والعدس:

2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بني
1 كوب مكرونة صغيرة
1 كوب مكرونة سباجيتي مقطعة
1 كوب حمص مسلوق
2 بصل كبير مقطع شرائح
زيت نباتي

لصلصة الطماطم:

4 حبات طماطم مفرومة
1/4 كوب معجون طماطم
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل

للصلصة الحارة (الشطة):

2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة خل
1/4 كوب ماء
ملح

طريقه التحضير:

تحضير الأرز والعدس:

اغسلي العدس جيدًا وضعيه في قدر مع ماء واتركيه يغلي حتى ينضج ثم صفيه.
في قدر ضعي قليل من الزيت وأضيفي الأرز وقلبي لدقائق ثم أضيفي الماء المغلي والملح واتركيه حتى ينضج.
بعد نضوج الأرز، أضيفي العدس المسلوق واخلطيهم معًا.

تحضير المكرونة:

اسلقي المكرونة الصغيرة والمكرونة السباجيتي في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.

تحضير البصل:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وقلبي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أخرجيها وصفيها من الزيت على مناديل ورقية.

تحضير صلصة الطماطم:

في قدر، سخني الزيت وأضيفي الثوم وقلبيه حتى يصفر.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.
أضيفي الملح والفلفل والخل واتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيفًا.

تحضير الصلصة الحارة:

في مقلاة صغيرة، سخني الزيت وأضيفي الثوم وقلبيه قليلاً.
أضيفي الشطة والكمون وقلبي ثم أضيفي الخل والماء واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق.

التقديم:

ضعي في طبق التقديم طبقة من الأرز والعدس، ثم طبقة من المكرونة، ورشي فوقها الحمص المسلوق.
ضعي كمية من صلصة الطماطم فوق الطبقات، وأضيفي البصل المقرمش.
قدمي الصلصة الحارة بجانب الطبق ليتمكن من يرغب في إضافة الحار.