من الطبخ الهندي ... تعرف على وصفة "كورما القرنبيط"

كورما القرنبيط، المعروفة أيضاً بأسم قرنبيط الكاري، هي وصفة لذيذة وشهية تستخدم القرنبيط كمكون رئيسي. تعتبر كورما القرنبيط جزءاً من المطبخ الهندي، وهي واحدة من الوجبات النباتية الشهيرة والمحبوبة. تعرف على الطريقة.

المكونات:

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
  
• 4 فص ثوم مفروم 
  
• ملعقة كبيرة زنجبيل
• 2 فلفل أخضر حار
  
• 3 طماطم مهروسة
  
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  
• نصف كوب حليب جوز الهند
  
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح
  
• ربع ملعقة فلفل أسود
  
• 2 ملعقة صغيرة بهارات كاري
  
• نصف كوب بازلاء
  
• نصف رأس القرنبيط
  

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 
  
  

طريقة التحضير:

1. في طاسة عل النار، نسخن الزيت ونضيف إلية البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، ثم نقلب على نار متوسطة حتى تذبل المكونات.
   
2. نضيف الطماطم والصلصة والحليب والتوابل، ثم نقلب حتى تختلط المكونات،.
3. نضيف كوب من الماء ونغطي الطاسة، نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
   
4. نضيف القرنبيط والبازلاء ونقلب، ثم نتركها على نار لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج القرنبيط.
   
5. نضع كورما القرنبيط في طبق التقديم، ثم نضيف القليل من البقدونس على الوجه للتزيين.. وبألف هنا.