نودلز الجمبري بالخضار، هي وصفة شهيرة في المطبخ الصيني. تعتبر وجبة متكالمة مليئة بالبورتينات والفيتامينات، واحتوائها على الكثير من النكهات المضافة. تعرف على الطريقة.
المكونات:
- كيلو جمبري
- نصف كوب صويا صوص
- 3 ملعقة كبيرة نشاء
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 5 فصوص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 جزر
- 2 الفلفل الملوّن
- نصف كوب كرنب
- 1 البصل
- مكعب مرق
- عبوة النودلز
- بصل أخضر (للتزيين)
طريقة التحضير:
- في طبق، نضع الجمبري والصويا صوص والنشا والزنجبيل والثوم والفلفل، ونقلب الجمبري حتى تختلط المكونات تماماً.
- في طاسة واسعة، نضع الزيت على نار متوسطة ليسخن تماماً.
- نضيف إليه الجمبري بدون الصلصة، ونقلب سريعاً حتى يصبح
ذهبي اللون وينضج تماماً.
- نخرج الجمبري من الطاسة ونضعه في طبق جانبي.
- في نفس الطاسة، نضيف الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر، ونقلب الخضروات على نار قوية لمدة دقيقة.
- نضيف الكرنب ونقلب لمدة 30 دقيقة ليتغير لون الكرنب، ثم نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة دقيقة فقط.
- نعيد الجمبري الى الطاسة فوق الخضروات، ثم نضيف المرق ونقلب الجمبري والخضروات على نار قوية حتى يتسبك المرق.
- في طبق عميق، نضع النودلز في ماء مغلي حتى يلين، ثم نصفيه ونضيفه الى خليط الجمبري والخضروات ونقلب لتختلط المكونات جيداً.
- نضع النودلز في طبق تقديم عميق، ثم نوزع شرائح البصل الأخضر للتزيين، ونقدمها ساخنه.. وبألف هنا.
