من بلاد الشام.. تعرف على وصفة "عجينة الصفيحة الأرمنية"

عجينة الصحيفة الأرمنية، هي عبارة عن رقيقة من العجين فوقها لحم مفروم ومتبل، وتعتبر وصفة شعبية وشهيرة في تركيا الجنوبية وسوريا، والأردن. وتأتي كلمة "صفيحة" كونها عجينة رقيقة. 

المكونات:

• 5 كوب دقيق
  
• ملعقة صغيرة سكر
  
• ملعقة صغيرة ملح
  
• ملعقة صغيرة الخميرة الفورية
  
• 1 بيض
  
• ربع كوب زيت النباتي
  
• كوب ونصف ماء فاتر
  
• 250 جرام لحم مفروم مطبوخ وجاهز للحشو
  
  

طريقة التحضير:

1. في وعاء، نخلط الدقيق مع السكر، والملح، والخميرة الفورية.
   
2.  نصنع حفرة في منتصف الدقيق، ونضيف بيضة، وربع كوب من الزيت، ونقلب.
   
3.  نبدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجياً، مع التقليب والعجن، حتى تتجانس العجينة.
   
4. نترك العجينة حتى تتخمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
   
5. نقسم العجينة لقطع صغيرة، ونفردها في سطح، ثم نقوم بحشوها باللحم المطبوخ والجاهز.
   
6. نضع الصفيحة لصينية الفرن، وندخلها الفرن على درجة حرارة 190 مدة 10 دقائق، وتقدم ساخنة.. وبألف هنا.