دهينة النجف العراقية، هي أحد أشهى الحلويات العراقية، التي سميت على أسم مدينة النجف بالعراق، والتي يعود تاريخها الي العصر العباسي، حيث انتقلت من الهند الي مدينة النجف وطورها النجفيون حتى أصبحت أشهر أنواع الحلويات في العراق.
المكونات:
- نصف كوب سكر
- كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- كوب سمن
- كوب جوز هند
طريقة التحضير:
- ندهن البايركس بربع كوب من السمنة ثم نرش فوقها جوز الهند الخشن.
- في وعاء، نضع كوب الماء الدافئ والسكر ونخلطها جيداً مع بعضها حتى يذوب السكر.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع خلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً.
- نضع الخليط فوق جوز الهند والسمنة، ثم نضع فوقه ربع كوب سمنة وندهن سطحها.
- ندخل البايركس في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 3 ساعات حتى يتكرمل السكر.
- نترك البايركس حوالي نصف ساعة ليبرد ثم نخرج الدهينة وتكون جاهزة للتقديم.. وبألف هنا.
