البسكويت من الوصفات الخطيرة التي نفضل جميعاً تناولها خاصةً الأطفال، حيث يعشق صغار السن البسكويت بجميع نكهاته، كما أنه من الوصفات التي يكثر تواجدها في عيد الفطر مع الكحك والبيتي فور والغريبة، والمميز في البسكويت أنه خفيف ولذيذ ولا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي مثل باقي المخبوزات الأخرى.
ويمكننا تحضير البسكويت سادة أو تجهيزه بعدة نكهات مثل البرتقال، الفانيليا، الشمندر، اليانسون، ونكهات أخرى كثيرة تضيف إليه مذاق رائع فوق مذاقه الشهي، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل بسكويت البرتقال في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية استناداً إلى مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 7 أفراد
مقادير طريقة عمل بسكويت البرتقال من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
4 أكواب دقيق.
2 كوب سمنة.
2 كوب سكر بودرة.
1 كوب عصير برتقال طازج.
4 حبات بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1- نخلط السكر والسمنة بواسطة استخدام العجان الكهربائي.
2- نستمر في عملية الخلط، حتى نحصل على مزيج كريمي ثقيل.
3- نخلط البيض والفانيليا في وعاء جانبي.
4- نحضر إناء واسع ونخلط فيه الطحين والبيكنج بودر ورشة الملح.
5- نضيف مزيج البيض وخليط الدقيق إلى العجان الكهربائي، ثم نخلط مجدداً، كي تتداخل كافة النكهات.
6- نغطي العجينة بقطعة قماش، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
7- نضع العجينة داخل كيس حلواني ونشكلها على هيئة أصابع طولية.
8- نحضر صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها البسكويت.
9- نضع صينية البسكويت في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
10- نترك البسكويت يرتاح تماماً، حتى لا يتفتت أو يتكسر.
11- ننقل البسكويت في طبق التقديم الواسع.
12- يقدم بسكويت البرتقال مع كوب الشاي بالحليب بألف هنا.
